Mozarella od rajčice ili pizza bez svježih listova bosiljka, to je nezamislivo, jer ova biljka svojim jedinstvenim mirisom pruža talijanske trenutke u kuhinji. Međutim, kako biste osigurali da se okus ne izgubi pri pranju, treba uzeti u obzir nekoliko stvari.

Bosiljak je najbolje oprati pod mlazom vode

očistiti bosiljak

Začinsko bilje pripremite na sljedeći način:

  1. Odrežite listove sa stabljikom.
  2. Kratko, ali temeljito isperite pod mlazom vode.
  3. Pojedine listove ubrati ručno.
  4. Nježno osušite papirnatim ručnicima.

Zatim listove vrlo oštrim nožem izrežite na fine trakice. Za pesto sada možete staviti listove izravno u električnu multi-sjeckalicu.

Bosiljak operite i osušite za temeljac od začina

Berite bosiljak koji želite sušiti tek kada su listovi jaki i više ne premekani, jer je sadržaj eteričnog ulja najveći neposredno prije cvatnje.

Idealno je kasno jutro na suhom danu kada se rosa osušila. Ako je sunce već u podne jako visoko, za berbu je prekasno, jer eterična ulja bosiljka zbog jakog sunčevog svjetla brzo ispare. Osušena biljka tada ima blag okus.

  1. Oštrim, čistim škarama odrežite cijele vrhove izdanaka.
  2. Nježno istresite peteljke kako biste uklonili grubu prljavštinu.
  3. Odbacite žuto i bolesno lišće.
  4. Kratko isperite pod tekućom vodom i osušite.
  5. Osušite biljku vrlo nježno na toplom, tamnom i dobro prozračenom mjestu.
  6. Izbojke vežite u male buketiće i objesite ih naopačke.
  7. Je li se biljka osušila, možete reći po tome što lišće šušti na dodir.

Alternativno, oprani bosiljak možete sušiti u pećnici na najnižoj temperaturi ili u dehidratoru.

Možete li preskočiti pranje?

Većina staklenki bosiljka koje možete kupiti u trgovini je prskana. Kako biste bili sigurni da biljka nije kontaminirana, u svakom slučaju treba je isprati. Također je poželjno prati organsku robu.

Budući da ne znate koje su se životinje iz vrta dopuzale po bosiljku, preporučuje se i temeljito čišćenje.

savjeti

Posadite bosiljak kupljen u supermarketu što je brže moguće u svježem supstratu. Bilje koje je tamo dostupno ne samo da se mora nositi s velikim stresom zbog transporta, već je i sadržaj hranjivih tvari u korištenom tlu obično prenizak za teške potrošače. Posađen u novo tlo, bosiljak traje mnogo mjeseci i ne umire, kao što je to često slučaj, u roku od nekoliko dana.

Kategorija:

Povrtnjak