Kompot od krušaka je specijalitet koji se jako dobro slaže s desertima poput palačinki ili pudinga od riže. Oni koji vole peći mogu ga koristiti kao podlogu za ukusne kolače. Budući da kompot iz konzerve ima dugi rok trajanja, možete sačuvati okus ljeta, a zimi se prepustiti najljepšim aromama.

Kompot od krušaka je ukusan i lako ga možete napraviti sami

Što je boil down?

Prilikom buđenja kruške se stavljaju u sterilnu staklenku s poklopcem na navoj i zagrijavaju u vodenoj kupelji u loncu za buđenje ili pećnici. Zbog zagrijavanja se zrak i vodena para u staklu šire i stvara se nadtlak. Kako se hladi, zrak i para se ponovno povlače, stvarajući vakuum. Na taj način konzervirano voće može se sačuvati najmanje godinu dana.

Koji su alati potrebni?

  • Staklenke: mogu imati gornji dio koji se može okretati, poklopac staklenke s gumenim prstenom i metalnom kopčom ili gornji dio s gumenim prstenom.
  • Lonac s termometrom za kuhanje.

Alternativno, možete kuhati kompot od krušaka u pećnici. Za to vam je potrebna velika pečenjara.

Sastojci za kuhani kompot od krušaka u staklenki s poklopcem

  • 1 kg krušaka
  • 750 ml vode
  • 250 grama šećera
  • 1 - 2 štapića cimeta
  • 3 klinčića
  • 1 vrećica vanilin šećera
  • malo naribane limunove korice ili limunova soka

priprema

  1. Isperite staklenke i poklopce, a zatim sterilizirajte u kipućoj vodi 10 minuta.
  2. Sve vadite iz lonca šupljikavom žlicom i stavite naopako na kuhinjski ručnik.
  3. Kruške dobro operite i ogulite.
  4. Plod razrežite na četvrtine i izrežite jezgru zajedno s peteljkom i cvijetom.
  5. Ulijte vodu u lonac. Dodajte šećer, začine i voće.
  6. Lagano pirjajte 10-15 minuta dok kruške ne omekšaju.
  7. Stavite vruće u čaše i napunite vodom od kuhanja.
  8. Zatvorite poklopac i okrenite naopako 20 minuta.
  9. Zbog podtlaka poklopac mora biti lagano zakrivljen prema unutra nakon što se ohladi.

Kompot od krušaka skuhajte u masonskoj tegli

Alternativno, možete skuhati kompot od krušaka izravno u staklenci i istovremeno ga konzervirati. Za to su vam potrebne naočale s gumenim prstenom i metalnim nosačem ili s gumenim prstenom i zatvaračem.

  1. Zakuhajte vodu sa šećerom i začinima i pričekajte dok se kristali potpuno ne otope.
  2. Složite nekuhane, oguljene i narezane kruške u staklenku. Na vrhu bi trebalo biti oko dva centimetra prostora.
  3. Dodajte pola ili cijeli štapić cimeta prokuhan u sirupu. # Napunite čaše vrućom šećernom vodom.
  4. Zatvorite staklenku za konzerviranje poklopcem i prstenom i pričvrstite je kopčama.
  5. Kruške kuhajte u loncu na 80 stupnjeva oko 30 minuta.
  6. Izvadite staklenke, pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite da se ohlade.

Alternativno, čaše možete staviti u pećnicu. Napunite ga vodom tako da čaše budu dvije trećine prekrivene. Stavite sve u pećnicu i budite na 180 stupnjeva oko pola sata.

savjeti

Konzervirani kompot od krušaka uvijek treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Ako stakleni poklopac nakon nekog vremena više ne pristaje čvrsto ili ako poklopac s navojem više ne puca kada se otvori, unutra su se stvorili fermentacijski plinovi i sadržaj se, nažalost, mora zbrinuti. Uzrok može biti nedostatak čistoće ili prekratko vrijeme namakanja na preniskoj temperaturi.

Kategorija:

Drveće