- Sastojci
- Višnje ocijedite u loncu i prokuhajte
- Iscijedite sok od višanja s parnim ekstraktorom i prokuhajte
- Dobijte svježi sok od trešanja pomoću sokovnika
Bilo uz gaziranu vodu kao prekrasno osvježavajuće piće, kao voćni koktel ili uživajte samostalno: sok od trešanja je delicija koju možete lako napraviti i sami. Na taj se način može sačuvati čak i velika berba trešanja i uhvatiti okus ljeta.
Prije kuhanja potrebno je ukloniti koštice trešnje
Sastojci
Za jednu litru soka potrebno je:
- Oko 1 kilogram trešanja
- lijevka
- Puni se u boce za konzerviranje iz specijaliziranih trgovina. Alternativno, možete ponovno upotrijebiti boce s ljuljačkim vrhom. Posebno su prikladne smeđe boce jer je sok bolje zaštićen od svjetlosti i ima duži rok trajanja.
- Ako želite sok u loncu: gaza ili čista kuhinjska krpa.
Višnje ocijedite u loncu i prokuhajte
- Pustite vodu u sudoper i dobro operite voće.
- Ocijedite, uklonite peteljke, a višnje očistite od koštica.
- Stavite u lonac i napunite s toliko hladne vode da samo prekrije voće.
- Zagrijte i lagano pirjajte 10 minuta.
- Veliko sito obložite gazom.
- Dodajte višnje s tekućinom i ostavite da se cijede 30 minuta.
- U međuvremenu sterilizirajte boce u kipućoj vodi 10 minuta.
- Kuglačom iscijedite preostali sok.
- Ulijte sok od višnje natrag u lonac i ponovno zakuhajte.
- Odmah ulijte u boce i zatvorite.
Iscijedite sok od višanja s parnim ekstraktorom i prokuhajte
- Napunite donji sloj sokovnika vodom.
- U gornji dio idu oprane trešnje bez koštica.
- Zagrijati na štednjaku. Para dospijeva do trešanja kroz rupice u košari s voćem, uništavajući njihovu staničnu strukturu.
- Uhvatiti sok koji bježi.
- Da biste sačuvali sok, kratko ga prokuhajte u loncu i odmah ulijte u sterilizirane boce.
Dobijte svježi sok od trešanja pomoću sokovnika
Trešnje su dobre i za sokove koji nisu iz koncentrata, koje možete sami napraviti u sporom sokovniku. Ovaj sok od trešanja je vrlo bogat vitaminima, ali ga treba popiti odmah jer se ne drži dugo.
savjeti
Sok od višanja je ugodnog okusa i obično ga nije potrebno zaslađivati. Soku od višanja možete po želji dodati šećer prije nego što ga drugi put zagrijete.