Mirabelles su male, sočne žute sestre šljive. Plodovi sazrijevaju između srpnja i rujna. Budući da se ne čuvaju dugo, treba ih brzo pojesti. Njegova nježno začinska slatka aroma dolazi do izražaja i kao kompot. Ovaj vam članak govori kako ga napraviti i kuhati.

Svašta se može napraviti od šljiva

Potreban pribor

Za konzerviranje su vam potrebne odgovarajuće čaše. ovo može biti:

  • Klasične staklenke s poklopcem, gumenim prstenom i metalnom kopčom,
  • Poklopac sa zatvaračem na twist-off i netaknutom brtvom,
  • Naočale s gumenim prstenom i fiksnim metalnim okvirom. Međutim, oni su prikladni samo u ograničenoj mjeri, budući da je vakuum teško provjeriti.

Kompot Mirabelle može se zakuhati u loncu za buđenje ili u pećnici.

Sastojci

  • 1 kg šljiva
  • 300 grama šećera
  • 900 ml vode

Koristite samo voće koje je u savršenom stanju i na njemu nema modrica ili plijesni. Šljive trebaju biti zrele, ali ne prezrele.

priprema

Konzerviranje šljiva nije teško. Međutim, važno je raditi pažljivo i čisto kako mikrobe ne bi ušle u čaše. Prvo ih isperite, a zatim sterilizirajte posude u kipućoj vodi 10 minuta. Pustite da se staklenke za konzerviranje ohlade naopačke na kuhinjskom ručniku.

  1. Odstranite peteljke sa mirabelle šljiva i pažljivo operite voće.
  2. Oštrim nožem prepolovite i izvadite košticu.
  3. Alternativno, šljive možete očistiti od koštica s košticom od šljiva i skuhati šljive cijele.
  4. Zakuhajte vodu i dodajte šećer.
  5. Dobro promiješajte, svi kristali moraju se potpuno otopiti.
  6. Položite šljive Mirabelle u čaše i prelijte ih vrućom otopinom šećera. Do ruba stakla trebao bi biti razmak od dva centimetra.
  7. Zatvorite staklenke i stavite ih na rešetku posude za konzerviranje.
  8. Ulijte vodu dok čaše ne budu tri četvrtine u vodenoj kupelji.
  9. Probudite se na 90 stupnjeva 30 minuta.
  10. Kompot Mirabelle izvadite i ostavite da se ohladi.
  11. Provjerite da li se u svim staklenkama stvorio vakuum. Čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Kuhanje u pećnici

  1. Stavite staklenke u tavu i ulijte dva centimetra vode.
  2. Stavite u pećnicu na najnižu rešetku.
  3. Upaliti pećnicu na 180 stupnjeva.
  4. Čim se u kompotu od šljiva pojave mjehurići, isključite i ostavite staklenke u tubi još 30 minuta.
  5. Izvadite i ostavite da se ohladi.
  6. Provjerite jesu li sve posude dobro zatvorene.

savjeti

Okus kompota od šljiva možete zaokružiti cimetom, zvjezdastim anisom ili vanilijom. Ovaj aromatizirani desert posebno ide uz mousse au čokoladu ili jela od kvarka.

Kategorija:

Drveće