U nekim godinama berba bresaka je toliko obilna da ne možete pojesti sve svježe voće. Pečenjem ih možete sačuvati, pa čak i pojačati okus.

Za sušenje breskvi ne treba vam dehidrator

Što mi je potrebno za sušenje breskvi?

Vrijedi sljedeće: što se voće sporije suši, zadržava se više vitamina. To govori u prilog sušenju na otvorenom.

Upotreba dehidratora je vrlo praktična, jer se njegova temperatura može fino prilagoditi pojedinoj hrani. Alternativno, možete sušiti breskve u pećnici na najnižoj postavci.

Što moram uzeti u obzir pri odabiru voća?

Uvijek koristite besprijekorne i potpuno zrele breskve bez modrica. Samo oni razvijaju punu aromu kao sušeno voće. Budući da zbog procesa sušenja ukusna boja voća pomalo pati, voće prije toga možete namočiti deset minuta u vrućem sirupu:

  1. Od 600 ml vode napraviti sirup, dodati 300 g šećera i 200 g sirupa od cikle.
  2. Kada se svi kristali otope, u tekućinu dodajte cijelo oprano voće.
  3. Blanširajte breskve deset minuta.
  4. Izvadite, kratko isperite, prepolovite, uklonite sjemenke, a voće narežite na ploške.

Breskve suhe na zraku

U tu svrhu vanjska temperatura treba biti između 20 i 30 stupnjeva. Nekoliko dana usred ljeta je idealno:

  1. Stavite kriške breskve na rešetke i stavite ih na zaklonjeno mjesto na terasi ili balkonu.
  2. Voće prekrijte gazom, povremeno okrećući kriške voća.

Osušite breskve u pećnici ili dehidratoru

Ako vrijeme ne ide na ruku, voće možete relativno brzo osušiti u pećnici:

  • Stavite komade na rešetku.
  • Postavite uređaj na najnižu temperaturu.
  • Gurnite žlicu za kuhanje u vrata pećnice kako bi vlažan zrak izašao.
  • Okrenite breskve svaka dva sata i po potrebi ih presložite.

Ako imate dehidrator, stavite kriške breskve na rešetke i osušite ih prema uputama proizvođača.

savjeti

Sušene breskve možete uživati kao zdrav međuobrok između obroka. Narezane na sitno, divno se slažu s mueslijima. Suho voće izvrsno je kao slatka aroma u slanim jelima.

Kategorija:

Drveće