Miris dunje je divno slatkast, a istovremeno trpki i limunast. Nažalost, sezona sve popularnijeg voća ne traje dugo. Konzerviranjem možete stvoriti zalihu kojoj možete pristupiti tijekom cijele godine. Upoznajemo vas s najčešćim opcijama.

Konzerviranje dunja je ukusan način konzerviranja dunja

Zamrznite dunje

Voće će se čuvati oko godinu dana u zamrzivaču. Slijedite ove korake za zamrzavanje dunja:

  1. Utrljajte paperje od dunja.
  2. Voće ogulite i narežite na četvrtine.
  3. Izrežite jezgru počevši od podnožja stabljike.
  4. Uklonite bazu cvijeta i narežite dunju na komade veličine zalogaja.
  5. U loncu zakuhajte vodu s limunovim sokom, a dunje blanširajte tri minute.
  6. Izvadite i odmah ohladite.
  7. Pažljivo osušite kuhinjskom krpom.
  8. Ulijte u posude za zamrzavanje i zamrznite.

Dunje skuhajte

Konzervirane dunje posebna su delikatesa koja ne samo da je dobrog okusa sama po sebi, nego se izvrsno slaže s kolačima, sladoledom i drugim slasticama.

Sastojci:

  • 500 grama dunja
  • 500 ml vode
  • 200 grama šećera
  • 1 štapić cimeta
  • sok od limuna

priprema

  1. Istrljajte paperje s dunje, ogulite voće i na četvrtine izrežite jezgru.
  2. Stavite dunje u vodu s limunom.
  3. Kuhajte jezgre 30 minuta.
  4. Procijedite i uhvatite sok.
  5. Ovo ponovno prokuhajte zajedno sa šećerom i štapićem cimeta.
  6. Dodajte komadiće dunje i pirjajte trideset minuta.
  7. Vruće odmah prelijte u staklenke na twist-off ili staklenke za konzerviranje s gumenim prstenom, poklopcem i metalnom kopčom.
  8. Zatvorite staklenke i čuvajte ih u stroju za konzerviranje prema uputama proizvođača.

Napravite sirup od dunja

Priprema sirupa je malo složenija od kompota, ali ga nema potrebe kuhati. Pravilno pohranjen, sirup od dunje čuva se nekoliko mjeseci.

Sastojci:

  • 500 grama dunja
  • 500 ml vode
  • 200 grama šećera
  • sok od limuna
  • 1 štapić cimeta
  • ½ mahune vanilije
  • 1 komad đumbira veličine sličice

priprema

  1. Voće naribajte, ogulite i razrežite na četvrtine.
  2. Uklonite jezgru.
  3. Stavite dunju u lonac s vodom i zakuhajte.
  4. Pustite da krčka 30 minuta.
  5. Za to vrijeme sterilizirajte boce.
  6. Protisnite komade dunje kroz sitno sito ili pamučnu krpu, skupljajući sok.
  7. Ulijte sok natrag u lonac, dodajte šećer, limunov sok i začine.
  8. Zakuhajte i lagano kuhajte oko 15 minuta.
  9. Napunite vruće u čiste boce i odmah zatvorite.
  10. Čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

savjeti

Dunje su zrele najkasnije do listopada i svakako ih treba ubrati prije prvog mraza. Potpuno zreli plodovi su obojeni i već su izgubili krzno.

Kategorija:

Drveće