Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Greengage su podvrsta šljive. Odlikuju ih vrlo aromatični plodovi, koji su izvrsni za konzumaciju ribe. Nažalost, ne traju dugo na sobnoj temperaturi. No, plemenite šljive se mogu skuhati u obliku džema ili kompota i tako konzervirati.
Greengage se ne čuva dugo - kuhan je
U pećnici skuhajte kompot od zelene gade
Za ovaj ukusni kompot potrebna vam je samo pećnica i posuda za kapanje, uz klasične staklenke s gumenim prstenom, poklopcem i metalnom kopčom ili staklenkama na twist-off.
Sastojci
- 1,5 kg zelenila
- 300 grama šećera
- 50 ml vode
- 2 mahune vanilije
- 2 žlice bademovog sirupa
priprema
- Dobro operite zeleniš, prepolovite ga i otkoštite.
- Izstružite pulpu iz mahune vanilije.
- Stavite šljive i sve ostale sastojke u veliki lonac.
- Pustite da zavrije i kuhajte šest minuta.
- Za to vrijeme zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
- Napunite zelenjavu u prethodno sterilizirane staklenke. Na vrhu bi trebao biti rub od 2 cm.
- Odmah zatvorite čvrsto.
- Stavite čaše u posudu za kapanje pećnice i ulijte tri centimetra vode.
- Gurnite na donju šinu.
- Pripazite na kompot. Čim se u čašama pojave mali mjehurići, isključite cijev.
- Ostavite hranu za konzerviranje u pećnici još trideset minuta.
- Zatim izvadite, ostavite da se ohladi i provjerite da li se u svim staklenkama stvorio vakum.
- Čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
Skuhani kompot može se čuvati više mjeseci. Poslužite s šlagom za desert ili poslužite kao voćni dodatak sladoledu.
Skuhajte džem od Greengage
Zbog dodanog šećera džem se ne mora konzervirati. Pod uvjetom da radite vrlo čisto, džem će se zadržati mnogo mjeseci.
Sastojci:
- 1 kg zelenila
- Sok od tri limuna
- 500 g šećera za konzerviranje 2:1
priprema
- Temeljito operite zelenilo, kamen i četvrtine.
- Pomiješajte voće s limunovim sokom i konzerviranim šećerom u velikom loncu i zakuhajte.
- Kuhajte četiri minute uz stalno miješanje.
- Skinite ako je potrebno.
- napraviti gel test. Ako to uspije, pekmez sipajte u prethodno sterilizirane staklenke dok je vruć. Inače, nastavite dinstati minutu-dvije.
- Obrišite rub stakla, odmah zatvorite staklenke.
- Okrenite i pustite da se ohladi.
- Čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
savjeti
Kada kupujete, pazite da zelena boja izgleda čvrsta i puna. Kožica plemenite šljive treba biti blago sjajna, a plod bi trebao ispuštati sladak, aromatičan miris.