Ako tikvice uspijevaju, obično uberu više plodova nego što ih obitelj može pojesti u kratkom vremenu. Ako skuhate višak, možete se vratiti na zdrave zalihe iz vlastitog uzgoja tijekom cijele godine.

Konzerviranje tikvica je ukusan način da ih sačuvate

Potreban pribor

Za konzerviranje su prikladne posude sa staklenim poklopcem, gumenim prstenom i metalnom kopčom. Također možete koristiti twist-off staklenke s netaknutim zatvaračem.

Povrće se čuva u stroju za konzerviranje ili u pećnici.

Sastojci

  • 1 kg malih tikvica
  • 400 ml bijelog vinskog octa
  • 400 ml vode
  • 500 grama šećera
  • 2,5 žličice morske soli

priprema

  1. Operite tikvice, odrežite im podlogu i peteljku.
  2. Povrće prepolovite i žlicom izvadite sjemenke.
  3. Narežite na ploške debljine 1 cm.
  4. Stavite vodu i ocat u lonac i zakuhajte.
  5. Umutite sol i šećer i nastavite kuhati dok se svi kristali ne otope.
  6. Za to vrijeme u staklenke dobro složite tikvice.
  7. Zalijte juhom, ostavite rub od 2 cm na vrhu.

ukuhati

  1. Zatvorite staklenke i stavite ih na rešetku stroja za konzerviranje tako da se ne dodiruju.
  2. Ulijte vodu dok posude ne budu do pola potopljene.
  3. Probudite se na 90 stupnjeva trideset minuta.
  4. Izvadite staklenom žlicom i ostavite da se ohladi.
  5. Provjerite da li se u svim staklenkama stvorio vakuum.
  6. Označite, čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Alternativno, možete tikvice u pećnici:

  1. Stavite čaše u masnu posudu i ulijte dva centimetra vode.
  2. Gurnite u cijev na donjoj tračnici.
  3. Postavite temperaturu na 180 stupnjeva.
  4. Čim se u staklenkama pojave sitni biseri, isključite pećnicu i kuhajte tikvice trideset minuta.
  5. Izvadite, ostavite da se ohladi i provjerite da li se u svim posudama stvorio vakuum.
  6. Označite, čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

savjeti

Vrlo je dobrog okusa ako u varivo dodate začine kao što su luk, senf, papar u zrnu, čili ili soja umak. Ljubik i kopar također se odlično slažu s tikvicama.

Kategorija:

Povrtnjak