Ljeti tikvice ponekad donose plodove mnogo brže nego što bi vlasnici vrta željeli. No, to nije razlog za poklanjanje ukusnih krakova, jer se mogu izvrsno koristiti i u slatkim jelima.
Tikvice se mogu preraditi u ukusan džem
Čokoladna torta od tikvica
Ova torta je predivno vlažna i istovremeno ima prekrasan čokoladni okus. Za pravu količinu hrskavosti tijesto obogatimo orasima.
Sastojci za kalup za kruh
- 350 g sitno ribanih tikvica
- 240 grama brašna
- 120 grama šećera
- 120 ml suncokretovog ulja
- 3 jaja
- 50 g kakaa za pečenje
- 50 g naribane tamne čokolade
- 30 g grubo sjeckanih oraha
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 prstohvat soli
priprema
- Pećnicu prethodno zagrijte na 180 stupnjeva Celzija.
- Istucite jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta.
- umiješati ulje.
- Pomiješajte brašno, kakao, prašak za pecivo i sol.
- Tikvice pomiješajte s trećinom smjese brašna.
- U smjesu jaja i ulja dodajte ostatak brašna s ribanom čokoladom i grubo izlomljenim orašastim plodovima i umiješajte.
- Preklopite tikvice u tijesto.
- Sve izlijte u prethodno podmazan pleh.
- Pecite oko 50 minuta.
- Kolač ostavite da se hladi desetak minuta, izvadite iz kalupa i ostavite da se potpuno ohladi.
- Po želji ukrasite šećerom u prahu ili čokoladnom glazurom.
Džem od đumbira od tikvica
Volite li fensi džemove? Tada bi naš džem od tikvica trebao odgovarati vašem ukusu.
Sastojci
- 800 g oguljenih, sitno naribanih tikvica
- 1 komad đumbira veličine palca
- 1 kg šećera za konzerviranje 1:1
- 1-2 mlaznice limunovog soka
priprema
- Ogulite đumbir i nasjeckajte na vrlo sitne komade.
- Stavite sve sastojke u veliki lonac i pomiješajte.
- Pokrijte i ostavite sat vremena.
- Za to vrijeme staklenke i poklopce sterilizirajte u kipućoj vodi desetak minuta.
- Zakuhajte smjesu od tikvica i đumbira i ostavite da se kuha oko tri minute uz miješanje.
- napraviti gel test. Ako se džem stegnuo, ulijte ga direktno u staklenke za džem. U suprotnom, nastavite kuhati još minutu.
- Vruće zatvorite staklenke i ostavite da se ohlade naopačke.
savjeti
Odličnog je okusa i džem kombinacija tikvica i jabuka ili tikvica i ananasa.