Tko koprivu poznaje samo kao korov, očito malo zna o njoj. Ova biljka je prepuna vitalnih tvari. Zato je cijenjena kao ljekovita biljka u naturopatiji. Ali može se koristiti i za uživanje i gozbu!

Koprive se mogu jesti sirove ili kuhane

Sirova i prerađena jestiva

Kopriva je jestiva i sirova i prerađena. To se odnosi na sve njegove biljne dijelove, a najčešće se konzumiraju listovi i sjemenke. No, većina se ljudi ne usuđuje probati ih sirove jer se boje da im se dlake peku. S pravom, jer ako nastaviš bezglavo, možeš brzo opeći jezik.

Recepti za sirove koprive

Ako se koprive obrađuju, gube se sastojci poput vitamina C i B vitamina. Stoga je preporučljivo - ako je moguće - jesti koprivu sirovu. Ovo je potpuno sigurno:

  • Oklagijom zarolajte koprivu
  • ili koprive u toploj vodi i ocijedite krpom
  • ili pređite nožem po dijelovima biljke
  • ili pomiješati koprive

Kao rezultat navedenih postupaka, dlačice pucaju, otrov koprive izlazi i više vam ne može uzrokovati grčeve. U tom stanju kopriva se može koristiti, primjerice, u salatama zajedno s rajčicama ili krastavcima. Pogodni su i za smoothije, sokove, biljne umake i umake od jogurta.

Koprive preraditi u špinat

Najpoznatiji je vjerojatno recept u kojem se listovi koprive prerađuju u špinat:

  • Nasjeckajte luk
  • Pirjajte s 200 g sitno nasjeckanih listova koprive i maslacem
  • napunite sa 200 ml vode i 50 ml vrhnja
  • začiniti muškatnim oraščićem, paprom, senfom i solju
  • Kuhajte 10 do 20 minuta i krupno izmiksajte

Druge ideje za korištenje koprive

Postoje mnoge druge ideje za recepte za korištenje listova koprive. Odlično se slažu uz mnoga jela. Bilo da se kuha na pari s mesom, u rižotu, u gulašu od povrća, u umaku od začinskog bilja, u tepsiji ili nasjeckano u omletu - mogućnosti su beskrajne. Sjemenke koprive pogodne su za musli, jela od jogurta i salate.

savjeti

Redovito stavljajte koprivu na svoj jelovnik! Bogatije je hranjivim tvarima, svježije i manje kontaminirano od uzgojenog povrća. Također je besplatno dostupan od travnja do listopada u prirodi.

Kategorija:

Bilje