Cosmea je jestiva, obično se koriste samo cvjetovi. Sezona berbe počinje cvatnjom u svibnju i traje do jeseni, ovisno o temperaturi, jer kozmos biljka nije otporna.
Cvjetovi kosmeje su jestivi
Ako u svojoj kuhinji često koristite jestivo cvijeće, onda napravite odgovarajuću kuhinjsku gredicu s raznim jestivim cvjetnicama, u koju posadite i cosmeu. Lako se može iznijeti u proljeće i staviti vani nakon ledenih svetaca.
Kada je najbolje vrijeme žetve?
Cvjetove Cosmee najbolje je brati ujutro, čim se rosa osuši, jer je tada aroma najintenzivnija. Cvjetovi više ne bi trebali pupati, ali ne bi trebali ni uvenuti, već lijepi i svježi. Rezanjem potičete kozmeu na stvaranje novih pupova i tako produljujete razdoblje cvatnje.
Kako se odnosite prema ubranom cvijeću?
Cvjetove kratko isperite pod hladnom vodom. Zatim ih pažljivo osušite. Zatim pažljivo otkinite vanjske nježne latice. Mali cvjetovi se mogu koristiti i cijeli u neke svrhe. Konzumirajte samo neprskano cvijeće, idealno iz vlastitog vrta.
Priprema cvijeća:
- berba ujutro čim se rosa osuši (aroma najintenzivnija)
- isperite pod hladnom vodom
- osušite
- otkinuti nježne vanjske listove
- jedu samo neprskane cvjetove iz vlastitog vrta
Kako se koristi cvijeće?
Cvijeće možete jednostavno koristiti kao jestivi ukras na hladnom švedskom stolu ili na dasci od sira, posipati ih salatom od samoniklog bilja i upotrijebiti za izradu kockica leda ili cvjetnog maslaca. U maslac od cvijeta stavljajte samo sitne latice koje ste počupali, za ukras je bolje cijeli cvijet, možete koristiti i za salatu od samoniklog bilja i kockice leda po svom ukusu.
Upotreba cvijeća:
- jestivi ukras
- Salata od samoniklog bilja
- cvjetni maslac
- ukrasne kocke leda
savjeti
Konzumirajte samo neprskano cvijeće, po mogućnosti iz vlastitog vrta. Idealno vrijeme za berbu je ujutro, nakon što se rosa osuši.