Cvjeta tako šareno i lijepo da oči poskakuju od radosti… Portulak posebno plijeni svojim cvjetovima. Nije rijetkost da vrtlari dođu na ideju da ovu biljku jedu s 'kožom i kosom'. Ali je li to potpuno bezopasno?

Kroasani od purulaka poslastica su za pčele, a manje za ljude

Netoksičan, ali nije jako osjetljiv

Ovaj neotporni ljetni cvijet, koji je prikladan i za višegodišnji obrub i u kacama, na primjer na terasi, nije otrovan. Međutim, to ne znači da se uživa u velikim količinama. Ukrasna je biljka i okusom nije baš zanimljiva.

Nemojte konzumirati u velikim količinama

Ako se i dalje osjećate kao prezimljajući portulak, isprobajte biljku. Ali ne biste ih trebali jesti u velikim količinama. Sadrži, između ostalog, alkaloide i oksalnu kiselinu. Obje tvari u velikim količinama štetno djeluju na organizam.

Nemojte ga brkati s njegovim bliskim rođakom, ljetnim portulakom

Ljubitelji biljaka koji nisu baš proučavali botaniku ponekad pogrešno nazivaju ljetnu portulak portulak. Ali to su dvije različite biljke, iako su usko povezane.

Jestivo i ljekovito cvijeće i lišće

Ako se pitate je li vaš ljetni portulak jestiv, odgovor je potvrdan. Cvjetovi i listovi ove biljke su jestivi, pa čak i iznimno ukusni. Mali listovi blago kiselkastog okusa i pri žvakanju ispuštaju neku vrstu sluzi.

Sluz i drugi aktivni sastojci pozitivno utječu na probavu. Ali ne samo probava koristi od konzumacije ove purulane:

  • pomaže kod ekcema
  • djeluje protiv upala
  • ublažava peckanje i svrbež kod uboda komaraca i preslice
  • pomaže kod opeklina
  • opskrbljuje tijelo vitaminima
  • djeluje preventivno protiv žgaravice

Za što se može koristiti lišće i cvijeće?

Portulak možete dodati u salate, ali je i sam po sebi izvrstan okus i nije nimalo gorak. Pogodan je i za nadogradnju kvarka i juha. Čak i lagano kuhan na pari ili blanširan, njegov okus nije za ruganje. Zatvoreni cvjetni pupoljci (od svibnja) ponegdje se smatraju delikatesom i koriste se kao zamjena za kapare.

savjeti

Pojedinačni cvjetovi često dodaju završni pečat jelima kao što su hladna jela, salate i slatki deserti.

Kategorija:

Povrtnjak