Alfalfa je izvrsna zelena gnojiva za naše gredice i popularna hrana za životinje. Ali i nama ljudima pruža obilje jestivog materijala. Definitivno vrijedi pokušati. Ne samo da ćete otkriti dobar okus, na tanjuru ćete dobiti i razne zdrave sastojke.

Posebno su popularne mlade klice lucerne

Klice lucerne

Riječ lucerna dolazi iz arapskog, ali ovaj naziv je do nas došao obilaznim putem. U SAD-u se klice iz sjemenki lucerne nazivaju i lucerna. Uz ovaj trend prehrane, ime se prelilo i po ribnjaku.

  • Sjeme lucerne lako klija
  • lako se brinu za njih
  • okus predivno svjež

Klice lucerne su najpopularnije klice koje se mogu jesti sirove. Uvjerljiv argument da sami kušate.

Ostali jestivi dijelovi lucerne

Osim sjemena, prehranu nam mogu proširiti i cvjetovi i listovi lucerne.

  • mladi listovi su posebno nježni
  • dostupni su od travnja do lipnja
  • može se jesti sirovo ili kuhano
  • Cvijeće se može koristiti svježe poput lišća
  • osušene mogu obogatiti čajne mješavine

savjeti

Listove uvijek koristite u malim količinama jer sadrže mnogo estrogenih tvari.

Okus lucerne

Alfalfa ima okus nalik na grašak, posebno njezini cvjetovi. Listovi mogu imati blago gorak okus. Oparenjem vrućom vodom ukloni se dio gorčine. I cvijeće i lišće mogu se u malim količinama umiješati u zelene smoothije. Ne utječu previše na okus, ali unose puno zdravih hranjivih tvari.

Sredstva za iscjeljenje

Alfalfa se u biljnoj medicini koristi kao lijek za sve vrste želučanih tegoba. Također se kaže da biljka pomaže protiv gubitka apetita. Estrogenski aktivni sastojci također ublažavaju simptome menopauze.

Skupljati ili rasti?

U nekim trgovinama prodaju se sjemenke ili klice. Cvjetovi i listovi, s druge strane, nisu dio prodajnog asortimana. Međutim, ne morate bez toga.

Alfalfa, također poznata kao pegava djetelina i vječna djetelina, lako je uzgajati u vlastitom vrtu. Odgovarajuće sjeme je komercijalno dostupno po niskim cijenama. U nekim regijama biljka se također može naći kako raste u divljini i može se sakupljati.

Kategorija:

Povrtnjak