Dock se često odbacuje kao korov jer biljka može biti vrlo neugodna u vrtu ili na travnjaku. Ipak, zdravstvenu vrijednost jare biljke ne treba podcjenjivati. Kiselica je vrlo malo otrovna, ali male količine se mogu jesti sirove ili kuhane u raznim jelima.

Kiselica se može koristiti i kuhana i sirova u kuhinji

Pripremite kiselicu u kuhinji

  • salate
  • juhe
  • umaci
  • pire

Kislicu možete koristiti sirovu ili kuhanu. Svim jelima koja zahtijevaju određenu kiselost dodajte sirovu kiselicu, posebno kiselicu. Može se koristiti umjesto limuna ili octa.

Suprotno mišljenju mnogih ljudi, kiseljak nije prikladan za sušenje. Okus se ne može sačuvati. Stoga kiselicu uvijek prerađujte svježu.

Ako kiselicu pripremate sirovu, narežite je na trakice. Pomiješajte ga s listovima zelene salate ili mrkvom kako salata ne bi bila previše kiselkasta.

Gdje se često jede kiseljak

Juha od kiseljaka tipično je proljetno jelo istočne Europe. Dokovi se također često poslužuju u proljeće u Engleskoj i Francuskoj.

Poznati Frankfurter "Grie Soß", zeleni umak, pravi se od mnogih zelenih biljaka, uključujući kiselicu.

Kislica kao ljekovita biljka

Dock sadrži puno oksalne kiseline, koja se u prirodnoj medicini koristi za razne bolesti. Konzumiranje mladog lišća ili ekstrakta kiselice ima sljedeće učinke:

  • laksativ
  • hematopoetski
  • pročišćavanje krvi
  • diuretik
  • tonik

Čaj od kiselice pomaže protiv groznice i želučanih tegoba. Međutim, osobe koje pate od gihta ili reume trebale bi se suzdržati od konzumacije kiselice.

Kada se sakuplja kiseljak?

Sakupljajte kiselicu samo u proljeće, prije cvatnje. Kako godina odmiče, listovi ne samo da postaju tvrdi, već nemaju ni dobar okus. To posebno vrijedi za kiseljak, koji opravdava svoje ime.

Potražite samo lišće na livadama i pašnjacima koje ne pasu životinje ili koje se nalaze izravno na prometnim stazama za šetnju pasa.

savjeti

Za ljude, kiseljak je jestiv u malim količinama. Kod konja i ovaca stvari stoje drugačije. Od biljke se možete otrovati zbog visokog sadržaja oksalne kiseline.

Kategorija:

Bilje