Kuglaste ukrasne jabuke obećavajuće sijevaju u jesen s grma i stabla. Stoga je očito pitanje treba li koristiti jestivo voće u kulinarske svrhe. Istražite ukusne recepte za preradu u voćni žele, aromatični pire od krumpira i jabuka te okrepljujuće voćne rakije.

Ukrasne jabuke su često pomalo kisele kada su sirove, ali se mogu preraditi u ukusan džem ili žele

Ovako dočarate osvježavajući žele od ukrasnih jabuka

Neke od najljepših ukrasnih sorti jabuka u jesen nose kiselkasto-kislo jestivo voće. Omiljeni 'Evereste' je jedan od njih, kao i klasični 'Golden Hornet'. Svježe sa stabla, međutim, jabuke nemaju ni približno tako dobar okus kao nakon prerade u žele. Sljedeći recept vrti se među hobi vrtlarima:

  • 1 kg opranih ukrasnih jabuka narežite na kockice i pospite cimetom
  • Divlje jabuke prelijte s 500 ml jabukovače, dodajte 1 žlicu matičnjaka i kuhajte 40 minuta
  • Ocijedite sok od voćne pulpe kroz gazu preko noći

Sutradan u 1 l soka od jabuke dodajte 1 kg konzerviranog šećera (1:1) i sve prokuhajte. Vrući žele se puni u čiste staklenke s poklopcem i može se čuvati do 1 godine.

Prijedlog recepta za pire krumpir s jabukama

Voćni, kiselkasti okus jabuke od rakova izvrsno se slaže s blagom aromom krumpira. Iznenadite svoje najmilije ovim pireom od jabuka od rakova kao prilogom krepkim mesnim jelima:

  • Operite 30 ukrasnih jabuka veličine trešnje, podijelite i kuhajte 10 minuta
  • Procijedite voćnu pulpu kroz cjedilo da uklonite koštice
  • U isto vrijeme u slanoj vodi skuhajte 8 krumpira srednje veličine, oguljenih
  • Pire od jabuka i krumpir s 200 ml izraditi u pire

Na kraju kušajte pire od rakova jabuka sa soli, paprom i muškatnim oraščićem te ukrasite pečenim lukom.

Voćna rakija s nogom - ovako se radi sa Zierapfelom

Zierapfel i Schnaps su dvojac koji se dobro slaže. Za nekoliko minuta preradit ćete ovogodišnju žetvu u žestoko piće. 800 g voća bez peteljki staviti u vrč sa 400 g šećera, 1 vrećicom vanilin šećera i 3 klinčića. Zatim dodajte 0,7 litara voćne rakije ili votke i ostavite smjesu čvrsto zatvorenu 6 tjedana.

savjeti

Za razliku od svog velikog brata, kultivirane jabuke, ne možete optimizirati veličinu ploda ili prinos usjeva rezidbom ukrasne jabuke. Stoga grm ili stablo orezujte štedljivo ili nikako. Jedina stvar bez koje ne biste trebali je godišnje prorjeđivanje u kasnu zimu.

Kategorija:

Dizajn vrta