Mali ukrasni trputac kvari travnjak i shodno tome se radikalno bori. Zaboravljeno je da neuništivi Plantago major može dati vrijedan doprinos zdravoj prehrani. Otkrivamo kada je najbolje vrijeme berbe i dajemo savjete za pripremu.
Trputac se može koristiti na mnogo načina u kuhinji
Najbolje vrijeme berbe je proljeće
Trputac je bogat vrijednim vitaminima i mineralima poput vitamina A i kalcija. Biljka tako pridonosi uravnoteženoj i zdravoj prehrani - i to besplatno. Prvenstveno se koriste listovi u obliku žlice. Što je lišće mlađe, to je nježniji okus. Neposredno prije početka cvatnje, sadržaj sastojaka je na vrhuncu. Kako nam govori njegov profil, razdoblje cvatnje se proteže od svibnja do rujna. Stoga berite lišće trputca u proljeće.
Široke ocjene trputca s raznim mogućim upotrebama
Široki trputac iza neuglednog izgleda krije svoje raznolike varijante ukusne i zdrave pripreme. Način na koji se biljka može pripremiti saželi smo u sljedećem pregledu:
- Od svježih listova se napravi hrskava salata nakon što su izrezane žilave žilice
- Nasjeckani listovi trputca daju kvarku posebnu aromu
- Kada se kuha, starije lišće čini bogatije povrće – slično špinatu
- Uske cvjetne stabljike mogu se pripremiti i jesti poput šparoga
Zrele sjemenke možete samljeti i koristiti ih kao zamjenu za brašno. Jednostavno skinute s peteljke, sjemenke su zdrav dodatak vašim žitaricama za doručak. Dugi korijen čini intenzivno korjenasto povrće.
Važan sastojak za juhu od korova
Jedna od tradicija oko Velikog četvrtka je da se na ovaj dan jede posni obrok od zelenih sastojaka. Tradicionalno, juha od korova je jedna od njih. Osim koprive, mljevenog korova, kiselice i divljeg češnjaka, trputac je oduvijek bio na popisu sastojaka.
savjeti
Trputac je od davnina poznat kao ljekovita biljka. Zahvaljujući vrijednim sastojcima, biljka djeluje protuupalno, antiseptički i protiv bolova. Pri unutarnjoj primjeni kao čaj ublažavaju se želučane i crijevne tegobe, prehlade i glavobolja. Oprano lišće, zgnječeno u kašu, liječi rane, opekline i ubode insekata.