Riječ "basilikos" dolazi iz grčkog i znači "kraljevski". Ova biljka nosi ovo ime uglavnom zbog svog plemenitog mirisa. Međutim, grmolika biljka nije samo nezamjenjiva u mediteranskoj kuhinji, ona je i jedna od najvažnijih ljekovitih biljaka u Ayurvedi, tradicionalnoj indijskoj umjetnosti liječenja. Iz tih razloga, bosiljak je jedno od najvažnijih biljaka i stoga je nezamjenjiv u spirali bilja.

Bosiljak ne smije nedostajati ni u jednom travnom pužu

porijeklo i opis

Mnoge vrste bosiljka porijeklom su iz Afrike i Južne Amerike. Već 1000. pr biljka se uzgajala u zapadnoj Indiji. Zatim je u srednju Europu došao u 12. stoljeću. U Indiji bosiljak prije svega ima vjerski značaj; Indijski bosiljak (Ocinum sanctum), poznat i kao "sveti bosiljak", posvećen je bogu Višnuu i smatra se lijekom za liječenje i pomlađivanje, ali i afrodizijakom. Uglavnom jednogodišnji bosiljak naraste između 20 i 70 centimetara, ovisno o sorti. Dekuzati listovi mogu biti vrlo različiti ovisno o vrsti i sorti. Bijeli cvijet pojavljuje se između lipnja i rujna. Tipičan je aromatičan miris cijele biljke.

Zaštitite bosiljak od puževa

Bosiljak se u pravilu sije, uzgaja u zatvorenom prostoru i ne sadi vani do sredine svibnja. Kako je jedna od deklariranih "omiljenih namirnica" puževa, sigurna je samo u gornjem dijelu biljne spirale ili u posudama. Presjetljivost je moguća do rujna. Prilikom sjetve pazite da sjeme ne prekrijete zemljom: bosiljak spada u svijetle klice.

Mjesto u spirali bilja

Bosiljak treba puno topline i osjetljiv je na zalijevanje, pa mu je potrebno propusno tlo bogato hranjivim tvarima. Stoga spada u gornji do srednji dio biljne spirale, na vrlo sunčanom mjestu. Kad se osuši, mora se redovito zalijevati, jer bosiljak ne voli raskvašeno tlo, ali ipak voli vlažno.

žetva

Neposredno prije cvatnje najbolje je otrgnuti listove koje treba iskoristiti kada su što svježi. Bosiljak brzo gubi aromu kada se osuši, ali se može konzervirati u ulju ili zamrznuti.

Srodne vrste i popularne sorte

Bosiljak se grubo dijeli na dvije podvrste, a postoji i veliki broj vrlo različitih sorti:

  • 'Big Green', 'Genoveser'
  • 'Limun': Limun bosiljak s aromom citrusa, odlično se slaže s ribljim jelima
  • 'Cimet': bosiljak s okusom cimeta
  • 'Opal': crvenolisna sorta
  • Grmoliki ili patuljasti bosiljak: ukrasni oblik visine 15 centimetara
  • Bosiljak (Ocinum gratissimum): divlji bosiljak iz tropskih krajeva Afrike i Azije s aromom klinčića i oštrog okusa

savjeti

Posadite bosiljak, timijan, mažuran i origano zajedno u spiralu bilja i već imate najvažnije začinsko bilje za talijansku kuhinju.

Kategorija:

Dizajn vrta