Osobito u Japanu i Kini gljiva shiitake je ono što je gljiva za nas: zdrava ljekovita gljiva uzgaja se u svojoj domovini u količinama od nekoliko 100.000 tona. Ovu gljivu, koja nam nije autohtona, u ovoj zemlji možete uzgajati već niz godina, uz nekoliko opcija koje su vam na raspolaganju.
Shiitake gljive se obično uzgajaju na drvu
Shiitake se po mogućnosti uzgaja na drvu
Shiitake je gljiva koja se tradicionalno uzgaja na drvu. Naravno, potreban vam je odgovarajući prostor i prikladno mjesto za takvo deblo: gljive ne vole temperature iznad 22 °C, a također ne podnose izravnu, intenzivnu sunčevu svjetlost. Ergo, sjenovito, zaštićeno mjesto u vrtu je najprikladnije za postavljanje stabljike za uzgoj gljiva. Međutim, također imate mogućnost odlučiti se za uzgoj shiitakea pomoću kompleta spremnog za uzgoj. Kao supstrat se ne koriste cijela debla, već piljevina.
Odaberite i inokulirajte drvo
Shiitake najbolje raste u šumama poput bukve, breze, johe, trešnje ili kestena. Birajte svježe posječeno, zdravo i vlažno drvo, koje ne smije biti starije od tri mjeseca, a također ne smije imati miris "gljiva". Osim toga, deblo stabla ne smije se tretirati fungicidima, inače je rast gljivica nemoguć. Inokulacija slijedi ovu shemu:
- Dignite prtljažnik.
- Sada ga izrežite na raspoređene rezove koji prolaze jedan preko drugog.
- Rezovi bi trebali biti duboki najmanje četiri inča.
- Ovo najbolje funkcionira s motornom pilom.
- Sada duboko umetnite supstrat zrna ili čepove za inokulaciju.
- Zatvorite rupe za cijepljenje, na primjer zavojima od gaze.
- Sada zalijte drvo. Za to koristite samo svježu vodu iz slavine.
Ovom metodom može proći nekoliko mjeseci dok se stabljika ne napuni micelijem i pojave prve gljivice. Pobrinite se da tijekom faze rasta ne dođe do mraza ili, ako je potrebno, cijepljeno deblo dovedite na sigurno. Mraz ubija gljivicu. Čak i temperature ispod osam Celzijevih stupnjeva ne pogoduju razvoju gljivica.
savjeti
Kada kupujete mrijest gljiva shiitake, pažljivo pročitajte upute za uzgoj. To može varirati ovisno o pasmini i proizvođaču.