Ako imate djecu ili kućne ljubimce, brzo se možete uzbuniti kada vaš štićenik iznenada upozna lišće ili cvjetove maslačka. Je li to opravdano? Je li maslačak nejestiv ili čak otrovan?
Mliječni sok maslačka je malo otrovan
Taraxacin je blago toksičan
Sada ne biste trebali paničariti, čak i ako ste pročitali da maslačak sadrži neke manje korisne tvari. Potrošnja još nije dovela do smrti. Samo do netolerancije ili blagih simptoma intoksikacije.
Ne treba paziti samo na visok sadržaj oksalne kiseline u lišću. Ni mliječni sok u peteljkama nije baš bezopasan. Mliječni sok sadrži tvar zvanu taraksacin. Kada se konzumira u velikim količinama, može uzrokovati:
- bol u jetri
- proljev
- bol u želucu
- mučnina
- reumatske tegobe
- srčane aritmije
Može doći do vanjske iritacije
Bijeli mliječni sok sadržan u stabljikama također može uzrokovati simptome kada se biljka sakupi. Osjetljive osobe tada često pate od iritacije kože. Može se pojaviti svrbež i ekcem. Međutim, to ne bi trebao biti razlog da se maslačak u potpunosti makne iz vrta.
Sadrži puno korisnih hranjivih tvari
Budući da maslačak sadrži puno vitamina C, karotena i minerala poput željeza i kalija, ne smijete ga izbacivati iz prehrane nakon što ga upoznate i zavolite. Odrezati i baciti samo peteljke s mliječnim sokom. Gorke tvari su bezopasne, pa čak i ljekovite u malim količinama.
savjeti
U malim količinama maslačak apsolutno nije štetan! Svaki dan možete sigurno jesti nekoliko listova i nekoliko pupova bez negativnih posljedica.