Zdravi čaj od đumbira ima još jedno poboljšanje bogato vitalnim tvarima: sok od đumbira! Uživati samostalno, stvar je ukusa, ali je izvrstan za rafiniranje drugih svježe cijeđenih sokova ili za začinjanje jela.
Đumbir se izvrsno kombinira s citrusnim voćem
Za što se koristi đumbir?
Đumbir se koristi u prirodnoj medicini kao i u kulinarstvu: igra ključnu ulogu u ajurvedskoj kuhinji i brojnim azijskim jelima. Daje im oštar okus limuna. Đumbir pomaže da jela budu probavljiva. Ne samo da je dobar za probavu, već djeluje i protuupalno, pomaže protiv mučnine te potiče protok krvi i cirkulaciju. Kao lijek protiv prehlade djeluje jačanje i protiv bolova i grlobolja. Također sadrži mnoge važne vitamine i minerale.
Dva načina za sok od đumbira
Zbog prilično male količine đumbira koju želite iscijediti u većini slučajeva, vruće sok se manje preporučuje. Osim toga, đumbir zagrijavanjem gubi neke od vitalnih tvari. Za preporučeno hladno cijeđenje soka možete koristiti dva različita uređaja:
- Sokovnici: sokovnici su uređaji koji koriste centrifugalnu silu za izvlačenje soka iz voća. Stavite neoguljeni đumbir u sokovnik. Zatim se fino melje i zatim potpuno automatski centrifugira. Ovaj proces je vrlo brz i jamči visok prinos soka. Budući da su centrifugalni sokovnici relativno skupi, isplati se kupiti ako vrlo često pripremate svježi sok.
- Sokovnik: U električnom sokovniku đumbir se fino melje, zbog čega istječe sok. Ova metoda traje malo duže od cijeđenja soka u centrifugalnom sokovniku, ali je nježnija i jednako učinkovita. Za cijeđenje soka u sokovniku ne morate guliti ni đumbir. Samo ga narežite na grube komade i stavite u prešu.
Ako želite pripremiti svježi sok od različitih vrsta voća i povrća, jednostavno u sokovnik ili sokovnik možete dodati željeno voće zajedno s đumbirom. U samo jednom koraku imate savršenu mješavinu sokova u čaši.
Rezervirajte sok od đumbira
Svježi sok od đumbira možete upotrijebiti odmah ili ga čuvati u zatvorenoj posudi u hladnjaku nekoliko dana.
Inače, sok od đumbira možete iscijediti i unaprijed: zamrznut ostaje svjež i postojan nekoliko mjeseci. Svježe cijeđeni sok od đumbira stavite u kalup za kockice leda i stavite u zamrzivač na nekoliko sati. Nakon što se kockice soka zamrznu, stavite ih u posudu koja se može zatvoriti i za zamrzavanje za daljnje skladištenje u zamrzivaču.
Vrtni dnevnik svježine ABC
Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?
Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:
- kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati