Malo je prikladnijih zalogaja od slatke banane savršeno umotane u kožu. Kako bi što dulje ostale svježe i ukusne, pri pohranjivanju banana treba imati na umu nekoliko stvari.
Banane ne spadaju u frižider
Opće pravilo za skladištenje voća i povrća
Odakle voće koje držite u rukama? Trebali biste si postaviti ovo pitanje svaki put kada stojite u kuhinji i želite odložiti svoje namirnice. Sve vrste voća i povrća vole temperature koje su im poznate iz domovine: npr. celer, mrkva ili jabuka, više vole hladno jer su im poznate ponekad niske temperature iz svojih uzgojnih krajeva. Tropsko voće ili mediteransko povrće, s druge strane, ne podnosi niske temperature; pretrpjeli bi hladnoću i izgubili bi aromu. Naranče, banane, paprike, rajčice & Co. ne spadaju u hladnjak.
Najbolji uvjeti skladištenja za banane
Jasno: Banane se nikada ne smiju čuvati u hladnjaku, jer zbog hladnoće postaju sive i smeđe i postaju sve kašavije. Ali pod kojim uvjetima banane najdulje ostaju ukusne?
- Temperatura ovisno o stupnju zrelosti: Ovisno o tome želite li da vam banane malo dulje zriju ili ih čuvate što dulje, čuvajte ih na sobnoj temperaturi ili malo hladnije, na primjer u svom podrumu. Što je toplije, banane će brže sazrijeti (a samim time i brže posmeđiti).
- Po mogućnosti tamno: tamno mjesto za skladištenje promiče rok trajanja banana.
- Suhe: Banane treba čuvati na niskoj vlažnosti. Dakle, plijesan nema šanse.
- Prozračno: kako biste spriječili da banane ostanu modrice, idealno ih objesite na udicu umjesto da ih stavite u zdjelu za voće.
- Bez društva: Ako se banane drže uz jabuke, vrlo brzo će posmeđiti i prezreti. To je zato što jabuke ispuštaju plin za sazrijevanje etilen. Isto je i obrnuto: banane također ispuštaju plin za sazrijevanje, što omogućuje da druge vrste voća i povrća u njihovoj blizini nastave sazrijevati. Ovo također može biti željeni učinak: ako želite da banane kasnije sazriju, stavite ih pored jabuka. Ako želite da drugo voće kasnije sazrije, pored njega stavite banane.
Usput, ako banane prezreju, nije važno: posebno slatke zrele banane idealne su za ukusni kolač od banane ili bananin quark!
Vrtni dnevnik svježine ABC
Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?
Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:
- kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati