Ljeti vas rasprostranjena stabla trešanja sa svojim sočnim trešnjama pozivaju da sami napravite sok od trešanja. Za to se može koristiti nekoliko metoda, pri čemu je jedna znatno jednostavnija od svih ostalih. U svakom slučaju, sok od trešnje će biti voćnog i ukusnog okusa.
Višnje se moraju očistiti od koštica prije cijeđenja soka u loncu
Prepreke prije uživanja u trešnjama: koštice i drozofile
Nakon što trešnje siđu sa stabla, ništa ne stoji na putu uživanja u voću, zar ne? Neugodan problem su crvi drozofile pjegavih krila, koja voli jesti pulpu oko koštice trešnje. Ako stablo ne pokrijete na vrijeme, velika je vjerojatnost da ćete na pojedinim trešnjama otkriti male rupice koje ukazuju na zarazu crvima.
Međutim, nema potrebe za brigom: čak i ako jedete male bijele crve ili višnje zahvaćene sokom, ne morate se bojati zdravstvenih rizika. Koliko biste trebali biti oprezni pri razvrstavanju trešanja ovisi o vašoj toleranciji na male životinje u hrani. Mnogi su mišljenja: Bolje malo crva nego puno pesticida!
Kao i kod svakog koštuničavog voća, priprema trešanja prije prerade je dosta dugotrajna: uklanjanje koštica malih plodova uključuje puno crvenih prskanja i naporan ručni rad nožem ili košticom. Ako želite sok od trešanja, ovaj korak možete preskočiti ako koristite sokovnik na pari. Time štedite puno vremena i živaca. Sve druge metode cijeđenja soka zahtijevaju da višnje ostavite koštice.
metode cijeđenja soka za trešnje
Daleko najpreporučljivija metoda za cijeđenje soka od trešanja je korištenje sokovnika na pari. Traje znatno manje vremena od svih ostalih vrsta soka jer se trešnje ne moraju otkinuti košticama.
- Oprane trešnje s košticama stavite u košaru s voćem parnog aspiratora. Trešnje možete zasladiti ako želite.
- Napunite donju posudu s malo vode, na vrh stavite posudu za sok, a na vrh košaru s voćem.
- Sa zatvorenim poklopcem, parni sokovnik sada mora biti na štednjaku sat vremena.
- Gotov ljuti sok od višanja zatim teče kroz izljev u pripremljene posude i može se čuvati nekoliko mjeseci bez daljnjeg ključanja.
Višnje možete i prokuhati u loncu s malo vode. No, voće je puno lakše progurati kroz sito ako ste višnje prije kuhanja očistili od koštica. Dobiveni sok od višnje također treba filtrirati kroz krpu i ponovno ga zagrijati kako bi se vruć napunio i tako sačuvao.
Ako želite sačuvati što više hranjivih tvari u trešnjama i ne namjeravate čuvati sok, trebali biste svoje višnje iscijediti na hladno. Za to su prikladni sokovnik i centrifugalni sokovnik. Čak i kada koristite ove električne uređaje, morate prethodno očistiti trešnje. Gotov sok trebate popiti odmah, jer se brzo kvari.
Vrtni dnevnik svježine ABC
Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?
Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:
- kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati