U jesen vas na obradu bobica pozivaju jako obješeni kišobrani bazge. Najjednostavniji način cijeđenja soka od bobica bazge je korištenje sokovnika na pari, čime ćete uštedjeti neke dugotrajne korake.

Sok od bazge može se napraviti zaslađen ili nezaslađen

Ceđenje soka u parnom sokovniku korak po korak

  1. Bobice operite pod mlazom vode i ostavite da se osuše na kuhinjskom ručniku.
  2. Uklonite nezrele bobice sa kišobrana bazge. Zelene i crvene bobice bazge sadrže visoku koncentraciju otrova sambunigrina i stoga se moraju zbrinuti.
  3. Kišobranima bazge odrežite debele peteljke. Fine peteljke na kojima sjede bobice mogu ići u sokovnik na paru.
  4. Pripremljene bobice bazge stavite u košaricu s voćem parnog sokovnika. Da zasladite sok, bobice možete posuti šećerom.
  5. Sada stavite tri elementa sokovnika jedan na drugi: na dnu je lonac napunjen s malo vode, na njemu posuda za skupljanje soka i iznad nje napunjena košara s voćem.
  6. Stavite poklopac i stavite paru na štednjak.
  7. Najkasnije nakon sat vremena bazge su potpuno ocijeđene - sok je u posudi za sakupljanje. Sada možete skinuti stezaljku na crijevu za izljev i puniti gotov sok od bazge u pripremljene boce.

Prednosti korištenja parnog sokovnika

Ako koristite sokovnik na pari za sok od bazge, spremate nekoliko koraka:
Budući da na bobicama mogu ostati tanje zelene peteljke, ne morate ih mukotrpno čupati. Kao rezultat toga, bobice ne gube prerano sok i ne morate čistiti kuhinju i odjeću koja je zaprljana jako zamrljanim sokom od bazge.
Želite li svoj sok od bazge oplemeniti drugim voćem ili šećerom, to možete učiniti izravno u sokovniku na pari: na primjer, u plodove bazge dodajte komadiće jabuke ili ih posipajte šećerom. Malo soka od jabuke, kojim prelijete bobice, kasnije će soku od bazge dati fini okus.
Sok od bazge zagrijava se parom kada se vadi u sokovniku na pari. Stoga se može koristiti izravno i ne mora se ponovno kuhati kako bi otrovni sambunigrin postao bezopasan. Ako koristite sterilne boce, vruće napunjen sok može se čuvati nekoliko mjeseci bez daljnjeg čuvanja.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak