Sok i kriške limete posebno su dobrodošli gosti u koktelima. Osim toga, džem se može napraviti od i s citrusnim voćem. Ako kod kuće imate nekoliko limeta i želite ih sačuvati što dulje, jednostavno ih zamrznite. Postoje tri varijante - ali postoji i nekoliko točaka koje treba imati na umu kako biste osigurali da voće ostane jestivo.

Zamrzavanje samo soka od limete je praktično i štedi prostor

Metoda 1: Zamrznite cijele limete

Važna prethodna napomena: Limete je bitno ne zamrznuti bez posebne zaštite. Inače, izgled, konzistencija i aroma jako pate. Također postoji opasnost da će citrusi puknuti. Ukratko, limete na ovaj način postaju potpuno nejestive. Slijedite naše upute ako želite zamrznuti cijele limete.

  1. Uzmite vrećicu za zamrzivač i u nju stavite jednu ili dvije limete.
  2. Isisajte zrak iz vrećice vakumskom brtvom ili ustima.
  3. Čvrsto zatvorite vrećicu za zamrzavanje – mora biti potpuno hermetički zatvorena.
  4. Stavite vrećicu u zamrzivač.

Metoda 2: Zamrznite vapnenu pulpu

Druga metoda je da se ne zamrzne cijelo vapno, samo pulpa. Kako radi:

  1. Prepolovite limete. Za to koristite oštar kuhinjski nož.
  2. Izgrebite kore limete. Velika žlica će vam dobro poslužiti.
  3. Ocijedite pulpu izravno u posudu koja se može zatvoriti prikladnu za vaš zamrzivač. Pazite da u istu kutiju ne stavite previše limete. Preporučena vrijednost: dva do tri komada po posudi.
  4. Zatvorite kutiju(e) i stavite u zamrzivač.

Metoda 3: Zamrznite sok od limete

Zamrzavanje soka od limete jedna je od najpopularnijih i najboljih varijanti. Evo jednostavnog vodiča korak po korak:

  1. Iscijedite limete. Možete koristiti ručni sokovnik ili, što je povoljnije, električni sokovnik.
  2. Dobiveni sok ulijte u tepsiju za led.
  3. Posudu za led sa sokom od limete stavite u zamrzivač.

Napomena: Ovako se prave kocke leda sa svježom, citrusnom aromom. Posebno su prikladni za rashlađivanje ljetnih pića, ali i za razne koktele - poput Caipirinhe. Osim blago ljutkastog okusa, posebno su dojmljive kocke limete jer ne razvodnjavaju piće za koje se koriste.

Opći savjeti i savjeti za zamrzavanje limete

Korisnici internetskih foruma često preporučuju da se limete razreže na četvrtine, osmice ili da ih zamrznete kako jest. Međutim, to ne savjetujemo. Ove varijante potiču gubitak vitamina i uvelike utječu i na konzistenciju i na izgled.

Općenito, treba imati na umu da limeta gubi i vitamine i okus kada se zamrzne i odmrzne (izgubi se oko 30 posto soka). To je normalno i odnosi se na svako voće koje želite pohraniti u zamrzivač kako biste ga sačuvali. Osim toga, limete nakon odmrzavanja postaju smeđe i mekane.

Važno: Limete obraditi ODMAH nakon odmrzavanja. Inače, po svoj prilici, više neće biti upotrebljivi (preplanuli, kašaste konzistencije, izrazito gorkog okusa).

Ne zamrzavajte limete dulje od osam mjeseci.

Alternativa zamrzavanju: Limete se često drže u hladnjaku dva do tri tjedna, ponekad i dulje.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak