S velikim zadovoljstvom gledate kako u vrtu sazrijevaju vaši posebno uzgojeni feferoni. Uskoro možete koristiti mahune za kuhanje. Ali kada je pravo vrijeme za ubiranje nagrada? Ovdje saznajte odgovore na svoja pitanja.
Ljute papričice beru se u kasno ljeto
Pravo vrijeme
Svojom vatrenom pikantnošću, feferoni - prerađeni u izdašnom jesenskom gulašu - dobro se zagrijavaju. Vrijeme berbe od kolovoza do listopada je baš pravo. No, u potpunosti ovisi o vama u kojoj fazi zrelosti ćete plod brati. Zelena i žuta paprika također su jestive. U tom stanju sadržaj kapsaisina još nije u potpunosti razvijen, zbog čega imaju mnogo blaži okus od crvenih paprika. Na sobnoj temperaturi, međutim, sazrijevaju u roku od nekoliko dana.
Zaštitite paprike od mraza
Uzgajate li svoju biljku na svježem zraku, važno ju je ubrati prije prvog mraza ili je barem donijeti u zatvoreni prostor. U tome leži prednost držanja kanti. Često se ne mogu koristiti svi plodovi ako se moraju brati. Međutim, ako lonac postavite na prozorsku dasku, berba se može odvijati i postupno.
Nakon berbe
Uzgoj vlastitog povrća ima dva pozitivna učinka. S jedne strane, naravno, čini vas ponosnim gledati kako plodovi polako napreduju. Osim toga, štedite si kupovinu, a domaće povrće možete koristiti za kuhanje. Ljuta paprika je u tom pogledu vrlo raznovrsna. Jeste li ikada probali ukusni chilli con carne? Ili što kažete na tjesteninu u umaku od čilija? Povrće je također poslastica punjena kremastim sirom. Ovisno o namjeni obrade, postoje sljedeće mogućnosti skladištenja paprike:
- proces svježe ubranih
- Raširite na kuhinjski papir i ostavite da se osuši
- Zamrznite paprike (najbolje ih prvo nasjeckajte kako biste ih mogli koristiti odmah nakon odmrzavanja)
savjeti
Dobro je ukloniti sjemenke prije zamrzavanja. Ali nemojte ih baciti. Kao i kod suhog voća, sjeme se može čuvati u posudi na hladnom mjestu i koristiti za razmnožavanje. Međutim, to radi samo sa sjemenkama crvenog voća. Sjeme zelene paprike često ne klija.