Zbog visokog sadržaja šećera, hurme daju energiju, lako su probavljive i kažu da jačaju živce. Plodovi Orijenta se u pravilu suše i stoga imaju dugi rok trajanja. Ali kod nekih sorti zamrzavanje također ima smisla.

I svježe i sušene datulje mogu se zamrznuti

Rok trajanja datulja

Ovdje morate razlikovati svježe i sušeno voće. Svježe hurme su dostupne od kolovoza do listopada. Još uvijek sadrže svoju prirodnu vlagu, a koža im je puna i mat. Ako se čuvaju na suhom i hladnom, trajat će oko tri do četiri tjedna. Osušene datulje su dehidrirane. Koža im je prilično kožasta i tamna. Šećer sadržan u voću osigurava rok trajanja od oko godinu dana. Osušene datulje dostupne su tijekom cijele godine.

Mogu li se datumi zamrznuti?

Unatoč dugom roku trajanja, datume možete zamrznuti. No, pri kupnji veće količine datulja treba se zapitati jesu li hurme zapravo svježe ili je roba već zamrznuta.
Hurme se često brzo zamrzavaju nakon berbe i uvoze u tom stanju kako bi se osigurala njihova svježina. Datule se samo odmrzavaju na odredištu. Njihovo ponovno zamrzavanje značajno bi umanjilo kvalitetu voća.
Uvijek možete zamrznuti sušene datulje, ali kvaliteta će patiti. Djelomično se gube hranjive tvari i arome, a mijenja se i konzistencija hurmi. Koristite standardne kućne vrećice ili limenke za zamrzavanje.
Datule se mogu zamrznuti s košticom i treba ih odmrznuti na sobnoj temperaturi kako bi se njihov okus bolje razvio.

Koje vrste datulja su prikladne za zamrzavanje?

Na tržištu možete nabaviti mnogo različitih vrsta datulja. Ne mogu se sve zamrznuti, dok druge treba čuvati zamrznute.

  • Hayani datula, nije sušena. Da biste zadržali svježinu, voće biste trebali zamrznuti.
  • Barhi datula, dolazi svježa iz Izraela u ljetnim mjesecima i nije sušena. Također dugo ostaje svjež kada je zamrznut.
  • Iako su sorte Medjoul i Deglet Nour sušene, mogu se čuvati dobro zamrznute.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Drveće