Tratinčice su bogate vitaminom C, vitaminom A, kalijem, kalcijem, magnezijem i željezom. Nije ni čudo što se stoljećima koriste u medicini. Svoje tratinčice možete koristiti u kuhinji i svježe i sušene. Za opskrbu, dobro je osušiti tratinčice. Pokazat ćemo vam kako točno funkcionira!

Tratinčice se mogu sušiti na zraku naopačke

Važna preliminarna napomena o sušenju tratinčica

Hobi vrtlari i kuhari obično vežu začinsko bilje u snopiće i kače ga naopačke koncem (na suncu ili u hladu) dok se svi dijelovi biljke potpuno ne osuše. Ako se biljke pri dodiru vrlo lako mrve, potpuno su osušene.

Uglavnom, na ovaj način možete sušiti i tratinčice; međutim, metoda spajanja ovih biljaka u snopove je često teška jer su tako male. Dobro je da postoje i drugi načini sušenja tratinčica.

Opcije za sušenje tratinčica

U osnovi postoji pet varijanti sušenja:

  • na podlozi na suncu
  • na podlozi u hladu
  • visi na suncu (već gore opisano)
  • visi u hladu (već gore opisano)
  • u pećnici

Osušite tratinčice na prostirci na suncu

Većina hobi vrtlara i kuhara jednostavno odloži tratinčice na sunce na jedan dan da se osuše. Ovo je zapravo dobra varijanta, ali je važno paziti da temperature ne prelaze 35 stupnjeva Celzija.

Svoje tratinčice možete izložiti suncu na sljedećem priboru:

  • aluminijska folija
  • rešetka
  • rastegnuta tkanina

Pažnja: Ako je sunce prejako, cvjetovi mogu pocrniti i postati nejestivi.

Osušite tratinčice na podlozi u hladu

Iako je za sušenje tratinčica u hladu potrebno malo dulje (dva do tri dana), ono je i puno nježnije – što znači da je sačuvano više dobrih stvari.

Tratinčice ravnomjerno rasporedite na rešetku ili krpu i stavite ih na sjenovito, zaštićeno mjesto.

Sušenje tratinčica u pećnici

Sušenje u pećnici je najbrže. Stavite tratinčice na tepsiju obloženu papirom za pečenje i ostavite da se suše oko pet do šest sati na oko 30 stupnjeva Celzija. Kako bi vlaga pobjegla, žlicu za kuhanje zabodite u vrata tako da potonja budu malo odškrinuta.

Insider savjet: Tratinčice možete staviti i u sito, staviti na toplo mjesto i protresti nekoliko puta dnevno. Jednostavno i učinkovito!

Pohranite sušene tratinčice

Najbolje je čuvati svoje sušene tratinčice u hermetički zatvorenim staklenkama.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Bilje