Svojim orašastim, ljutim i pomalo gorkim okusom rukola je prekrasan sastojak za salate ili jela od tjestenine. Jeste li ubrali previše ukusne biljke i sada se pitate kako je najbolje sačuvati? Tada vam savjetujemo da osušite zeleni sjaj. Kako to funkcionira možete detaljno saznati u našem članku!

Rikolu je najbolje sušiti viseću

Kako lagano osušiti rukolu

Prilikom sušenja rikole i drugog začinskog bilja, naravno, uvijek je važno što više sačuvati dragocjene sastojke. Rikola je bogata vitaminima A, C, E i K, kao i vitaminima B, nekim mineralima (kao što su željezo, cink, kalij, kalcij i fosfor) i antioksidansima. Stoga bi stvarno bilo šteta nepromišljeno poklanjati ove tkanine. Zbog toga je rukolu preporučljivo sušiti samo na zraku, a ne u pećnici, kao što je to moguće s drugim začinskim biljem i povrćem.

Evo našeg vodiča korak po korak za sušenje rikole na zraku:

  1. Rikolu temeljito operite toplom vodom.
  2. Pažljivo osušite začinsko bilje – hoćete li ga tapkati kuhinjskim papirom ili istresti u sito, na vama je.
  3. Povežite grančice rikule u snop s koncem na dnu.
  4. Svežanj objesite naopako da se suši na suhom i toplom mjestu.
  5. Pričekajte sedam do deset dana.
  6. Pažljivo uklonite snop i provjerite jesu li listovi stvarno suhi. Ako na dodir glasno šušte, imate posla sa suhom rikulom.
  7. Čupati listove sa stabljika.
  8. Nasjeckajte rukolu ili je umjesto toga protrljajte kroz sito. Druga je često brža metoda.

Napomena: Osušena rikula nema tako intenzivan okus kao svježa. Ali salate, tjestenine i razna jela od krumpira mogu se dobro oplemeniti sušenom rukolom.

Pravilno skladištenje sušene rikule

Osušenu rikolu ulijte u hermetički zatvorenu staklenku. Može se koristiti staklenka s navojnim vrhom ili obična staklenka za džem, pod uvjetom da je potpuno čista i suha.

savjeti

U idealnom slučaju, koristite tamnije staklo kako biste poboljšali zaštitu od svjetlosti i mogli ostaviti staklenku izvan ormarića ili smočnice.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak