Šparoge i skladištenje? Nekako se to baš i ne slaže. Predugo smo čekali na sezonu finih štapova da bismo je sada pustili. Ali ako ste posegnuli za velikom količinom, ne možete izbjeći temu optimalnog skladištenja.

Šparoge treba držati neoguljene

Spremite šparoge – ako baš morate!

Svježe šparoge su tako nježne arome da ih je najbolje pripremiti odmah. Svaki dan skladištenja oduzima im svježinu, a ako uvjeti skladištenja nisu odgovarajući, čak i okus. Kako je neizbježno skladište idealno dizajnirano ovisi o tome koje štapove treba pohraniti:

  • bijele šparoge, neoguljene
  • bijele šparoge, oguljene
  • zelene šparoge

Spremite neoguljene bijele šparoge

Koplja od šparoga koja nisu pripremljena na dan kupnje odmah kod kuće stavite u hladnjak. Tamo mogu ostati svježi oko četiri dana.

  • najprije uklonite plastičnu ambalažu ili vrpcu
  • Zamotajte šparoge u vlažnu krpu
  • stavi u ladicu za povrće
  • Šparoge mogu poprimiti strane mirise
  • nemojte čuvati pored povrća ili voća jakog mirisa

Oguljene šparoge čuvajte na kratko

Šparoge se ne smiju namjerno vaditi iz ljuske radi skladištenja. Međutim, ponekad je štapiće ipak potrebno čuvati u oguljenom stanju. Možda zato što priprema nije mogla ići kako je planirano, ili je piling pomaknut zbog vremenskog ograničenja.

Oguljene šparoge mogu se brže osušiti i izgubiti aromu ili lakše upiti strane arome. Zato oguljene šparoge mogu stajati u hladnjaku najviše jedan dan bez ozbiljnog gubitka kvalitete.

  • Oguljene šparoge stavite u plastičnu vrećicu i zatvorite
  • Ili zamotajte u prozirnu foliju i zavežite
  • alternativno zamotati u vlažnu krpu
  • u vlažnoj krpi traje dan duže
  • međutim, gubi dosta okusa

Osvježite šparoge

Šparoge se mogu osušiti tijekom dugog skladištenja. Stavite ga kratko u vodu dok opet ne postane hrskav. Ne bi trebao ostati u njemu dulje nego što je apsolutno potrebno. Ako dugo stoji u vodi, gubi dosta svoje arome. Krajeve koji su se osušili nakon skladištenja potrebno je velikodušno odrezati.

Zelene šparoge čuvajte uspravno

Zelene šparoge se razlikuju od bijele varijante po mnogo čemu, uključujući skladištenje. Umjesto da leži, ovo vrijeme čekanja radije provede stojeći. Kako čuvati koplja zelenih šparoga najviše tri do četiri dana:

  1. Napunite visoku posudu ledeno hladnom vodom.
  2. Umetnite krajeve koplja za šparoge.
  3. Glave šparoga prekrijte folijom.
  4. Stavite staklenku na tamno mjesto u kuhinji. Šparoge se ne smiju izlagati sunčevim zrakama.

savjeti

Čak i ako se koplja zelenih šparoga drže nekoliko dana u vodi, trebali biste prekinuti njihovo skladištenje što je prije moguće. Prekrasna aroma se sve više gubi u vodi.

Zamrznite koplja šparoga za dugi vijek trajanja

Sezona šparoga za domaće šparoge toliko je kratka da se vrijeme bez šparoga ne može premostiti hladnjakom. Zamrzivač je bolji pomoćnik. Kako je guljenje odmrznutih šparoga koplja teško zbog mekane konzistencije, treba ih zamrznuti već oguljene.

Koplja od šparoga mogu lako izdržati šest mjeseci u zamrzivaču.

Zaključak za brze čitatelje

  • Kvaliteta: svježe štapiće pripremite isti dan ako je moguće; Skladištenje smanjuje kvalitetu
  • Čuvati u hladnjaku: Ako šparoge nisu pripremljene na dan kupnje, odmah ih treba staviti u hladnjak
  • Bijele, neoguljene šparoge: uklonite plastičnu foliju; zamotati u vlažnu kuhinjsku krpu; stavi u ladicu za povrće
  • Mirisi: šparoge lako upijaju strane mirise; ne skladištiti zajedno s povrćem i voćem jakog mirisa
  • Bijele, oguljene šparoge: skladištenje nije optimalno; lakše se suši i upija strane mirise
  • Pakiranje: zamotati u foliju ili staviti u vrećice; zatvoriti i staviti u hladnjak
  • Rok trajanja: Oguljene šparoge čuvaju se samo jedan dan
  • Alternativa: hladno umotano u vlažnu kuhinjsku krpu; ostaje svjež jedan dan duže; ali gubi okus
  • Osvježenje: suhe šparoge stavite na kratko u vodu, obilno odrežite osušene krajeve
  • Zelene šparoge: čuvati uspravno u posudi za vodu; Pokrijte glave folijom
  • Mjesto skladištenja: Sjenovito mjesto u kuhinji; bez izravne sunčeve svjetlosti
  • Rok trajanja: Zelene šparoge mogu se čuvati tri do četiri dana
  • Savjet: Vrijeme čuvanja bolje je završiti ranije jer sve više gubi aromu
  • Zamrzavanje: Omogućuje dugo skladištenje; rok trajanja oko šest mjeseci; Zamrznite oguljene šparoge

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak