Gljive suncobran spadaju u divovske suncobrane - izgledaju kao veličanstveni suncobrani, otkuda vjerojatno i ime. Zahvaljujući bogatom mesu i predivnom okusu orašastih plodova, vrlo su popularni. Reći ćemo vam kako sušiti gljive suncobran i kako ih sačuvati nekoliko mjeseci.

Osušene gljive suncobran mogu se koristiti na mnogo načina

Kako pravilno sušiti gljive za suncobran

Prije svega, želimo napomenuti da gljive suncobran nisu baš prikladne za zamrzavanje. Ako ih želite sačuvati, sušenje je jedina razumna opcija.

Dostupne su sljedeće mogućnosti za sušenje gljiva za suncobran:

  • u dehidratoru
  • u pećnici i na zraku
  • u zraku

Osušite gljive za suncobran u dehidratoru

  1. Očistite gljive za suncobran. Crne i ljigave mrlje moraju biti eliminirane.
  2. Odrežite peteljke i za sada ih ostavite sa strane.
  3. Šešire narežite na kriške ili komade u obliku pite.
  4. Prebacite kriške ili komadiće gljiva u dehidrator.
  5. Uključite stroj i slijedite upute proizvođača.
  6. Sada izrežite stabljike na male kotačiće.
  7. Izvadite komadiće gljiva iz dehidratora, a zatim stavite kotačiće za stabljike unutra.
  8. Osušene kotačiće stabljike sameljite u aromatičan prah u mužaru ili u mlincu za kavu.

Osušite gljive suncobran u pećnici i osušite na zraku

  1. Očistite gljive za suncobran. Crne i ljigave mrlje moraju biti eliminirane.
  2. Zatim gljive narežite na ploške debljine tri do pet milimetara.
  3. Ravnomjerno rasporedite komade na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
  4. Gljive suncobrane sušite oko 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 40 do 50 stupnjeva Celzija. Vrata trebaju biti otvorena do pukotine kako bi vlaga mogla izaći. Jednostavno učvrstite drvenu žlicu između.
  5. Izvadite gljive iz pećnice i stavite ih na novinski papir.
  6. Sada pustite da se gljive za suncobran suše na podnevnom suncu još tri do četiri dana.

Savjeti:

  • Da ste gljive sušili samo u pećnici, vjerojatno bi na kraju dobili crne i tvrde primjerke.
  • Redovito okrećite gljive za suncobran i po potrebi zamijenite novine.
  • Pazite da se gljive ne dodiruju dok se suše.

Na zraku suhe gljive za suncobran

  1. Pripremite gljive za suncobran kao gore (operite i narežite).
  2. Male komadiće gljiva rasporedite na rešetku obloženu papirom za pečenje ili novinskim papirom.
  3. Postavite rešetku u suh, prozračan prostor.

savjeti

Čim gljive čujno zašuškaju, potpuno su suhe.

Pravilno skladištenje suhih gljiva suncobrana

Osušene gljive za suncobran (uključujući i prah) najbolje je čuvati u hermetički zatvorenim i tamnim staklenkama.

savjeti

  • Prašak je idealan za začinjavanje juhama, salatama i umacima.
  • Ako želite obraditi sušene gljive suncobran, potopite ih u mlaku vodu oko 30 minuta. Nakon toga možete koristiti komadiće poput svježih gljiva za suncobran.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak