Dragulj je tropsko voće, narančasto-žuto, sočno i slatko. Svojim oblikom podsjeća na rajčicu u najširem smislu. Sadrži mnogo vitamina, kalija, magnezija i fosfata. Zrelo voće iz organskog uzgoja može se jesti s korom. Ipak, trebali biste oguliti hurmašice koje se nalaze u normalnim supermarketima zbog mogućih pesticida. Oguljeni hurmašice također se preporučuju za korištenje u kuhinji.
Kaki je najbolje oguliti gulicom za krumpir
Ogulite hurmašice kako treba
Zreli kakiji se mogu jesti s kožicom osim ako nisu poprskani kemikalijama. Međutim, kora ima poseban okus koji se ne sviđa svima. Tada svakako treba oguliti hurmašice. Čak i ako voće želite koristiti u egzotičnim jelima, ukusnije je ako se prije upotrebe skine kora.
Savjeti i trikovi za pripremu i naknadnu pripremu voća
Ako želite jesti hurmašice, morate odrediti stupanj zrelosti ploda. Odaberete li nezrele primjerke, oni su zbog gorkih tvari nejestivi. Pričekajte da hurmašice stvarno omekšaju. Tada njihov okus malo podsjeća na dinju i ima aromu vanilije.
- Sada uzmite gulilo za povrće ili oštar nož i ogulite hurmašice poput jabuke.
- Počnite ispod voćne baze i ogulite prema dolje u krugovima.
- Na kraju nožem uklonite nejestive plodove.
- Ako je dragun već jako mekan, guljenje postaje problematično. Tada možete bolje podijeliti voće i žlicom izvaditi pulpu iz ljuske.
- Podijelite voće tako što ćete nožem zarezati sve oko voća.
- Dragulje rastavite i izvadite plodnu podlogu.
- Kakije razrežite na četvrtine i izvadite nejestive sjemenke iznutra.
- Na kraju nožem pažljivo ogulite kožu sa svih strana.
Priprema dragulja
Čim se kakiji oslobode ljuske, mogu se dalje prerađivati. Narezane na kocke, krase svaku salatu. No, možete i pirjati hurmašice na kapanju kao osnovu za ukusan umak i kuhati ih dok ne dobijete kremasti umak.
Naravno, hurmašice su idealne za deserte, voćne salate ili osvježavajuće shakeove.