Mrkva je popularno povrće za mlade i stare, koje između ostalog sadrži mnogo vitamina A, B i E. Vrlo zdrava žuta cikla ima slatkast okus i lako se probavlja. Stoga spadaju u prvu krutu dječju hranu.

Uz pravi alat, guljenje mrkve je jednostavno

Mrkva je dostupna u supermarketima tijekom cijele godine. U vlastitom vrtu obično su zrele u ljetnim mjesecima. Vrlo svježu, nježnu mrkvu nije potrebno guliti. Koža im je tanka kao oblatna i jedu se s njima. Starije mrkve, poput mrkve za skladištenje koje se preko zime čuvaju na hrpi, imaju čvrstu i često suhu kožicu koja također može imati blago gorak okus. Koru treba ukloniti prije konzumiranja.

Savjeti i trikovi za pravilno guljenje mrkve

Prilikom guljenja mrkve pazite da joj kožicu skinete u što tanjem sloju. Kao i kod jabuka i krušaka, većina vitamina je ispod kože. Prikladan alat je stoga gulilo za povrće ili povrće.

  1. Kada kupujete mrkvu, pazite da roba bude svježa ili, u slučaju uskladištene mrkve, da na povrću nema trulih mrlja.
  2. Operite mrkvu pod mlazom vode. Jake naslage prljavštine mogu se ukloniti četkom za povrće.
  3. Sada držite mrkvu između palca i kažiprsta jedne ruke, a u drugu uzmite guliti za povrće ili nož.
  4. Povucite gulilicu pod kutom od debljeg kraja mrkve do vrha. Na isti način pokušajte nožem s mrkve odrezati tanak sloj kožice.
  5. Ako ljuštilica ima dvije oštrice, može se oguliti i u suprotnom smjeru, tj. uvijek dolje pa opet gore.
  6. Okrenite mrkvu i odrežite još jednu traku kože. Ponavljajte postupak dok se cikla ne oguli.
  7. Sada nožem odrežite bazu stabljike. Mrkva se sada može jesti ili dalje prerađivati.

Posebne metode pilinga

Ako nemate aparat za guljenje povrća, možete koristiti nazubljeni nož ili svježu metalnu žicu za ribanje.
Ako želite koristiti nazubljeni nož, ponovno uzmite mrkvu između palca i kažiprsta. Nožem ostružite kožu s mrkve od vrha do dna. Uz malo vježbe, "struganje mrkve" može se brzo obaviti. Jednako brzo možete očistiti i kožu s cikle s ribanjem. Mrkvu čvrsto držite u ruci i metalnim strugalicom ostružite kožu.
Obje ove metode su dobre za guljenje vrlo svježe mrkve jer ostružu vrlo malo kože. Većina vitamina se stoga zadržava.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak