Začinsko bilje iz vrta ili samoniklo začinsko bilje sa zaštićenih cesta u šumi daje poseban miris pripremi hrane. Bilo u juhama, salatama ili zelenim smoothiejima, svježe začinsko bilje obogaćuju jelovnik. Ako začinsko bilje ne želite prerađivati u nasjeckanom obliku, možete ga jednostavno ocijediti.

Spori sokovnik idealan je za cijeđenje začinskog bilja

Načini soka bilja

Dostupne su dvije metode za cijeđenje bilja:

  • cijeđenje soka centrifugom i
  • cijeđenje soka sa sporim sokovnikom.

Centrifuga za sokove nije idealna za vađenje soka iz bilja iz sljedećih razloga.

  • Zbog velikog broja okretaja centrifuge dolazi do jakog pjenjenje.
  • Centrifugalne sile unose i dosta kisika u sok koji uništava velik dio vitalnih tvari.
  • Iscijeđeni sok vrlo brzo oksidira.

Sporo sokovnik

Sporo sokovnik je hladni sokovnik koji radi s prešanim valjkom ili vijcima. Proces prešanja odvija se malom brzinom, tako da se začinsko bilje polako i nježno cijedi kroz sito. Na taj način u sok ulazi samo malo kisika, a sve vitalne tvari se čuvaju. Općenito, prinos soka je visok, a kvaliteta više nego zadovoljavajuća.
Prilikom cijeđenja soka sa sporim sokovnikom uvijek morate paziti na izlazak komine. Suha biljna vlakna mogu brzo začepiti sputum. Stoga će se radni proces možda morati nekoliko puta prekinuti i očistiti izlaz pulpe.
Iz tog razloga, cijeđenje soka sporim sokovnikom oduzima malo više vremena od soka centrifugom.

Kako najbolje iscijediti začinsko bilje

  1. Uvijek koristite svježe ubrano bilje ili svježe proizvode iz supermarketa.
  2. Začinsko bilje temeljito operite pod mlazom vode.
  3. Uklonite tvrde ili drvenaste stabljike.
  4. Po potrebi usitnite začinsko bilje.
  5. Stavite začinsko bilje u spori sokovnik i iscijedite sok.
  6. Obratite pažnju na spremnik za pulpu. Možda će biti potrebno očistiti između zbog velike količine proizvedenih vlakana.
  7. Ulijte sok iz spremnika za sakupljanje u posude koje se mogu hermetički zatvoriti.
  8. Sok čuvajte u hladnjaku i po mogućnosti iskoristite isti dan.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Bilje