Cijenje dunje je malo zamorno jer je plod, unatoč tome što je u srodstvu s jabukama i kruškama, vrlo tvrd i teško se guli i rezati. Ipak, sokom je moguće napraviti ukusan i zdrav napitak. Za to vam ne treba nužno sokovnik.

Dunje se mogu skuhati za cijeđenje

Cijenje soka od dunja

Prije pripreme soka, voće se prvo mora pripremiti.

  1. Dunje istrljajte suhom krpom kako biste uklonili finu, dlakavu prevlaku koja sadrži gorke tvari.
  2. Ako je voće prljavo, operite ga pod mlazom vode.
  3. Uklonite ostatke cvijeta i stabljike.
  4. Dunje razrežite na četvrtine ili na tanke ploške. Jezgra se također reciklira.
  5. Zakuhajte oko 1 1/4 litre vode i dodajte malo limunovog soka da dunje ne porumene. Voće treba preliti vodom.
  6. Stavite komade dunje u vodu i kuhajte ih u zatvorenom loncu 60 minuta dok ne omekšaju.
  7. Provjerite s vremena na vrijeme koliko je voće već mekano.
  8. Nad duboku zdjelu objesite fino sito i u nju stavite finu gazu.
  9. Kuglačom izvadite dunje iz lonca i stavite ih u cjedilo.
  10. Pustite da se sve ocijedi i ohladi.
  11. Kuhane dunje procijedite kroz krpu i skupite sok u lonac.

Ostavite li kuhane dunje preko noći, sok će dobiti lijepu svijetlosmeđu boju. Svježim sokom od dunje možete zasladiti po ukusu. Tako dobiveni sok može se čuvati u hladnjaku oko četiri do osam tjedana. Želite li napraviti zalihe za zimu, imate mogućnost flaširanja soka u sterilne boce s krilnim vrhom. Kako se ne bi prerano pokvario, svježe iscijeđeni sok potrebno je ponovno prokuhati i onda još vruć flaširati.

Korištenje ekspres lonca

Ako imate ekspres lonac, kuhanje dunja će trajati manje vremena. Pripremljenom voću treba najviše pola sata da omekša u ekspres loncu. Kuhano voće se dalje obrađuje kako je gore opisano.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Drveće