Ljekovita svojstva bazge i bobica poznata su još u srednjem vijeku. Bazga djeluje na znoj, ublažava groznicu i prehladu. Da biste ga koristili kao lijek, cvijeće se prvo mora osušiti ili bobice prešati.
Sok od bazge vrlo je bogat vitaminima i zdrav
Dobijte sok od bazge hladnim prešanjem
U rujnu i listopadu zrele su bobice crne bazge i mogu se brati. Morate paziti da su bobice potpuno crne i stoga zrele. Operite grozdove bobica pod mlazom vode i otrgnite male bobice s peteljki. Sada ih možete istisnuti na dva različita načina:
- sa centrifugom za sok ili
- sa sokovnikom
Ekstrakcija soka centrifugom
Najprije u centrifugu stavite posebno fino ribanje kako biste dobili pristojan sok. Očišćene bobice bazge stavite u dovod i pokrenite stroj. Bobice se drobe i vrte tako brzo da se sok i komina razdvoje u dvije odvojene posude. Zatim možete pustiti da sok teče kroz gazu i filtrirati male sjemenke bobica.
Vađenje soka preše za voće
Preše za voće dolaze u različitim veličinama. Za povremenu upotrebu u kućanstvu dovoljna je mala do srednja preša.
Sve preše rade na isti način. Plodovi se nalaze u sito ili perforiranoj posudi. To je pak u spremniku za prikupljanje. Pomoću vretena s navojem pomičete pritisnu ploču prema dolje u perforirani spremnik i istiskujete bobice iznutra. Sok teče kroz rupice u spremnik za sakupljanje i može se prikladno ocijediti. I ovdje je poželjno sok preliti kroz gazu kako bi se uklonile sitne koštice bobica.
Upotreba hladno prešanog soka od bazge
Iako su ljekovita svojstva bazge dobro poznata, poznato je i da posebno sjemenke u bobicama sadrže toksin koji se zove sambunigrin. Jedenje nezrelih bobica i pijenje hladno prešanog soka može uzrokovati mučninu, povraćanje, grčeve i proljev.
Takve pritužbe možete izbjeći tako da hladno prešani sok uvijek zagrijete prije konzumacije.
Toplina potpuno uništava toksin i sok se može piti bez žaljenja.
Vrtni dnevnik svježine ABC
Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?
Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:
- kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati