Imate li hrpu ostataka Hokkaida ili druge bundeve i želite je spremiti na poseban način? Slatko kiselo kiseljenje je dobra opcija Isprobajte naš recept i uživajte u ukusnom rezultatu!

Urod bundeve je često toliko obilan da se bundeva mora čuvati

Recept za slatko kiselo kiseljenje bundeve

Trebaš:

  • 3 kg bundeve
  • 1 kg šećera*
  • 500 ml bijelog vinskog octa
  • 250 ml vode
  • 1 štapić cimeta
  • 18 klinčića
  • 1 mahuna vanilije
  • 6 malih komadića đumbira
  • nekoliko masonskih tegli

* Preporučujemo da umjesto klasičnog šećera u prahu koristite brezov šećer. Potonji ima sličan učinak zaslađivanja i korisniji je za vaše zdravlje od običnog bijelog šećera. Osim toga, sada postoje proizvođači koji nude brezov šećer po pristupačnim cijenama. Pogledajte i diskonter!

Kako kiseliti bundevu slatko-kiselo

  1. Ogulite bundeve - bilo gulilom za bundeve ili oštrim nožem.
  2. Velikim oštrim nožem prepolovite ili na četvrtine tikvice.
  3. Očistite bundeve žlicom ili kuglicom za sladoled (odlično!).
  4. Sjemenke bundeve od povrća privremeno stavite na komad kuhinjskog papira. Možete ih ispeći kasnije i koristiti u jelima od riže ili juhe.
  5. Oštrim nožem narežite meso bundeve na male kockice.
  6. U dovoljno veliki lonac stavite šećer, ocat i vodu.
  7. Zakuhajte smjesu.
  8. U temeljac dodajte kockice bundeve i sve začine (cimet, klinčiće, mahune vanilije i đumbir).
  9. Pustite da se smjesa kuha dok kocke bundeve ne izgledaju prozirno.
  10. Ulijte u čiste, sterilizirane staklenke dok su vruće.
  11. Staklenke odmah dobro zatvorite.
  12. Staklenke čuvajte na hladnom i tamnom mjestu – nakon otvaranja u hladnjaku.

savjeti

Slatko-kiseli ukiseljeni komadići bundeve čuvaju se oko šest mjeseci.

Važna napomena: Staklenke za konzerviranje moraju biti sterilizirane – tj. bez klica, bakterija i tako dalje – inače će se rok trajanja bundeve smanjiti. Staklenke nije teško sterilizirati: prvo ih dobro operite deterdžentom i vodom. Zatim staklenke stavite u veliki lonac napunjen vodom (voda mora potpuno prekriti staklenke). Sve zakuhajte i izložite staklenke na jakoj vatri oko pet minuta. Zatim ih možete ostaviti da se osuše na čistim kuhinjskim ručnicima.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak