Krastavci od češnjaka su prava delicija – ali su nažalost i jako skupi kada se kupe u trgovini. Tim bolje što postoje dobri načini da sami pripremite poslasticu. Reći ćemo vam kako možete sami kiseliti krastavce od češnjaka!

Kiseli krastavci od češnjaka ukusan su dodatak kiselim krastavcima od senfa

Recept za kiseljenje kiselih krastavaca od češnjaka

Trebaš:

  • mali krastavci (za kiseljenje)
  • 80 ml vode
  • 165 ml bijelog vinskog octa
  • 1 glavica češnjaka
  • 2 žličice sjemenki gorušice
  • 1 žličica bijelog papra u zrnu
  • kopar
  • ružmarin
  • bosiljak
  • morska sol
  • 10 g šećera*
  • sterilizirane staklenke za konzerviranje

* Savjetujemo vam (općenito) da se suzdržite od konvencionalnog granuliranog šećera. Radi svog zdravlja, umjesto njega koristite brezov šećer. Ovaj ima sličan učinak zaslađivanja, ali je bolji za vaše tijelo.

Kako kiseliti češnjak kiseli krastavci

  1. Male krastavce temeljito očistite pod tekućom vodom. Za to također koristite četku.
  2. Krastavce osušite kuhinjskim papirom.
  3. Uzmite čačkalicu i probušite nekoliko rupa u krastavcu.
  4. Pripremljene krastavce stavite u veliku zdjelu.
  5. Zatim napunite posudu vodom da prekrije krastavce.
  6. Dodajte malo morske soli (po ukusu).
  7. Namočite krastavce u slanoj vodi 24 sata. Stavite posudu na hladno, zaštićeno mjesto (ne u hladnjak!).
  8. Izvadite sve režnjeve iz češnjaka.
  9. Pažljivo ogulite režnjeve češnjaka.
  10. U lonac stavite vodu, bijeli vinski ocat, šećer, senf i papar u zrnu.
  11. Smjesu kratko prokuhajte.
  12. Sada dodajte režnjeve češnjaka u juhu.
  13. U njemu kuhajte klinčiće oko 20 minuta da lijepo omekšaju.
  14. Maknite juhu sa štednjaka.
  15. Iz juhe izvadite režnjeve češnjaka.
  16. Češnje češnjaka privremeno stavite na tanjur.
  17. Naizmjenično slažite krastavce, začinsko bilje i režnjeve češnjaka u staklenke.
  18. Ponovno kratko prokuhajte temeljac.
  19. Smjesu u čašama prelijte vrućom tekućinom. Provjerite je li sadržaj potpuno prekriven tekućinom.
  20. Staklenke dobro zatvorite.
  21. Ostavite sve da odstoji na hladnom i tamnom mjestu najmanje četiri tjedna – tada se razvija puna aroma.
  22. Ukiseljene krastavce od češnjaka čuvajte u hladnjaku.

savjeti

U pravilu, češnjak se može čuvati do tri mjeseca.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak