- Jednostavan recept za kiseljenje hrena
- Kako pravilno kiseliti hren
- Napredni recept za kiseljenje hrena
Jeste li od onih koji obožavaju pikantan okus hrena? U ovom slučaju sigurno ćete se jako zabaviti uz kiseli hren. Uz vrlo jednostavnu i jeftinu varijantu, pokazat ćemo vam kako možete brzo sami ukiseliti hren. Predstavljamo i drugi recept koji zahtijeva još nekoliko sastojaka.
Hren se sitno nariba
Jednostavan recept za kiseljenje hrena
Trebaš:
- korijenje hrena
- bijeli vinski ocat
- morska sol
- sterilne staklenke*
- zdjelice
- kuhinjsko rende
- kuhinjska vaga
* Za sterilizaciju čaša prvo ih temeljito operite vodom i tekućinom za pranje posuđa. Zatim ih stavite u veliki lonac i napunite vodom tako da čaše budu potpuno prekrivene. U njemu prokuhajte staklenke oko pet minuta i ostavite da se osuše na čistom kuhinjskom papiru.
Kako pravilno kiseliti hren
- Isperite korijen hrena pod tekućom vodom kako biste povrće očistili od zemlje.
- Ogulite korijenje malim oštrim nožem.
- Oguljene korijene hrena sitno naribajte kuhinjskim ribanjem.
- U zdjelu stavite 200 grama mase od hrena.
- Dodajte žličicu morske soli i malo bijelog octa.
- Sve to pažljivo izmiješajte.
- Ponavljajte korake 4 do 6 dok ne potrošite cijelo tijesto od hrena.
- Stavite dio hrena u svaku staklenku.
- Napunite čaše do vrha bijelim vinskim octom.
- Staklenke dobro zatvorite.
- Ukiseljeni hren stavite u hladnjak.
savjeti
Ukiseljeni hren čuvat će se u hladnjaku najmanje mjesec dana (ali samo ako je neotvoren – brzo ga potrošite nakon otvaranja).
Napredni recept za kiseljenje hrena
Trebaš:
- 2 štapića hrena (za 450 g ribanog hrena)
- 50 ml prirodno zamućenog jabučnog octa
- 1,5 ravne žlice morske soli
- 2 žlice šećera*
- voda
- zidarske staklenke
- zdjelice
- Sito
- miješalica
* Radi svog zdravlja ne koristite normalni granulirani šećer, već umjesto njega koristite brezov šećer ili agavin sirup.
Kako nastaviti:
- Oguliti hren.
- trljati korijenje.
- Naribani hren namočite u hladnoj vodi – hren mora biti potpuno prekriven.
- Hren izmiksajte ručnim blenderom.
- Ocijedite hren u velikom cjedilu.
- Hren dobro ocijedite da ostane što manje vode.
- Ulijte hren u zdjelu.
- Dodajte jabučni ocat, morsku sol i šećer.
- Temeljito mijesite smjesu nekoliko minuta.
- Ulijte smjesu u sterilne staklenke.
- Staklenke dobro zatvoriti.
- Stavite staklenke u hladnjak.
- Ostavite dva do tri dana.
savjeti
Ukiseljeni hren ostaje svjež u hladnjaku najmanje četiri tjedna.
Vrtni dnevnik svježine ABC
Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?
Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:
- kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati