Imate li ostataka grančica ružmarina i želite s njima napraviti nešto jako ukusno što ćete moći koristiti nekoliko mjeseci? Tada vam savjetujemo da začinsko bilje namočite u ulju. Naše ideje za recepte i upute pokazuju kako se to radi!

Ulje ružmarina se može jesti ili koristiti kao ulje za masažu

Recept za kiseljenje ružmarina u ulju

Trebaš:

  • 12 grančica ružmarina
  • 1 litra ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 4 žlice krupne morske soli
  • 2 žličice crnog papra u zrnu
  • 2 žličice bijelog papra u zrnu
  • sterilne staklene staklenke ili staklene boce (svaka kapaciteta 500 ml)

Napomena: Recept vam daje oko litru ulja ružmarina.

Kako kiseliti ružmarin u ulju

  1. Ružmarin temeljito operite.
  2. Začinsko bilje pažljivo osušite kuhinjskim papirom.
  3. Na pleh obložen papirom za pečenje rasporedite ružmarin.
  4. Sušite začinsko bilje u pećnici na 100 stupnjeva (konvekcijska pećnica: 80 stupnjeva!) oko osam do deset minuta.
  5. Izvadite pleh s ružmarinom i pustite da se začinsko bilje ohladi.
  6. Stavite po dvije žlice krupne morske soli, jednu žličicu crnog papra u zrnu i jednu žličicu bijelog papra u zrnu u dvije sterilne staklenke ili staklene boce.
  7. Podijelite ružmarin ravnomjerno između dvije posude.
  8. Napunite staklenke maslinovim uljem tako da začinsko bilje bude potpuno prekriveno.
  9. Dobro zatvorite staklenke ili boce.
  10. Ostavite na hladnom i tamnom mjestu dva do tri tjedna.

Važno: Ulijte maslinovo ulje nakon svake upotrebe tako da začinsko bilje bude trajno prekriveno uljem. Inače mogu pljesniti. Općenito, ulje obično traje do šest mjeseci – kada se čuva u hladnjaku.

Alternativne ideje za recepte

Za sljedeće recepte postupak je u osnovi isti kao gore, samo se popisi sastojaka malo razlikuju.

Recept #2: Ružmarin s kaduljom i češnjakom

  • 2 grančice ružmarina
  • 5 listova kadulje
  • 1-2 češnja češnjaka (oguljeni i zgnječeni)
  • 150 ml ulja (idealno maslinovo ili repičino)

Recept #3: Ružmarin s češnjakom i čilijem

  • 3 grančice ružmarina
  • 2 režnja češnjaka (oguljena i zgnječena)
  • 3 čilija (ljuta i sitno nasjeckana)
  • 500 ml maslinovog ulja

savjeti

Općenito, preporučamo korištenje visokokvalitetnog (organskog) ulja.

Koristite ulje ružmarina

Različita ulja ružmarina prvenstveno su prikladna za jela u kojima kuhate začinsko bilje. Eksperimentirajte sami kako biste saznali u kojim je jelima posebno dobar ukiseljeni ružmarin.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak