Možete li i vi uživati u zelenim šparogama tijekom cijele godine? Nažalost, sezona završava u lipnju i povrće nestaje s polica supermarketa. Nema razloga bez zelenih šparoga! Hrskavi štapići se lako mogu zamrznuti i duže ostaju svježi. Evo kako to učiniti i na što treba paziti.
Zelene šparoge se kratko blanširaju prije zamrzavanja
Savjeti i trikovi
Za razliku od bijelih šparoga, zelenu sortu ne morate guliti. No, zelene šparoge možete zamrznuti samo neprerađene, jer kuhanjem ili blanširanjem gube dosta na okusu. Prilikom odlaganja pazite da motke ne zalijepe jedna uz drugu. Tada ćete ih moći ukloniti u dijelovima. Zelene šparoge po potrebi je poželjno prethodno narezati na sitne komadiće.
priručnik
- dobro operite zelene šparoge
- osušite zelene šparoge
- sada ga možete oguliti ako želite (inače preskočite ovaj korak)
- ali svakako uklonite drvenasti kraj
- punite zelene šparoge u plastične limenke ili plastične vrećice (ušteda prostora). Oni moraju biti hermetički zatvoreni
- sada stavite zelene šparoge u zamrzivač
Za lovce na povoljne cijene
Kad se krajem lipnja sezona šparoga bliži kraju, mnogi su već umorni od povrća. Još uvijek nije dovoljno? Sada mnogi trgovci snižavaju cijene kako bi se riješili posljednje žetve. Kao ljubitelj šparoga, svakako biste ih sada trebali zgrabiti. Iako zelene šparoge uvijek treba jesti svježe, zdravi sastojci i aroma uvelike se čuvaju smrznutim. To osigurava da se u šparogama može uživati tijekom cijele godine.
Koliko dugo se čuvaju smrznute zelene šparoge?
Ni u zamrzivaču, zelene šparoge ne mogu se čuvati beskonačno. Međutim, i dalje možete uživati bez oklijevanja šest do osam mjeseci nakon smrzavanja. Važno: nemojte ponovno zamrzavati odmrznute štapiće.
Koristiti nakon odmrzavanja
Trebali biste izbjegavati odmrzavanje zelenih šparoga. Stabljike odmah stavite u kipuću vodu kako biste sačuvali hranjivi sadržaj. Osim toga, odmrznute zelene šparoge više nemaju svoju hrskavu konzistenciju. No, ipak je prikladna za kuhanje, na primjer ukusna krem juha od šparoga. Kako obraditi zelene šparoge nakon odmrzavanja:
- zelene šparoge stavite u kipuću vodu
- pustite da se kuha 8 do 12 minuta
- alternativno, možete i peći smrznute šparoge
Vrtni dnevnik svježine ABC
Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?
Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:
- kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati