Je li apetit ponovno bio veći od stvarne gladi ili je simpatični prodavač šparoga spakirao gram ili dva više u vrećicu? Ponekad jednostavno ne možete iskoristiti sve zelene šparoge odjednom. Ali baciti ukusno povrće prava je šteta. Naravno, štapići su najboljeg okusa svježi, ali uz nekoliko jednostavnih savjeta možete im produžiti rok trajanja za nekoliko dana.
S mokrim nogama šparoge duže ostaju svježe
Zelene šparoge čuvajte uspravno
Dok bijele šparoge možete zamotati u kuhinjski ručnik i držati ih ravne u hladnjaku, zelene šparoge morate čuvati uspravno. Tako se to radi:
- napunite čašu hladnom vodom
- stavite zelene šparoge u uspravan položaj, krajevima prema dolje
- Stavite plastičnu foliju preko glava da zaštitite zelene šparoge od sušenja
- stavite staklenku na mjesto zaštićeno od svjetlosti
Inače, zelene šparoge, koje su se već pomalo osušile u samoposluzi, na ovaj način su opet svježe.
Zamrznite zelene šparoge
Čak i ako zelene šparoge ostanu svježe malo dulje kada se čuvaju na gore opisani način, trebali biste ih potrošiti nakon tri do četiri dana. Ako ne postoji način da to učinite u dogledno vrijeme, trebali biste zamrznuti svoje zelene šparoge. Ako se zamrzne, rok trajanja se produljuje na nekoliko mjeseci. Prije nego što to učinite, očistite štapiće pod tekućom vodom, a zatim ih osušite kako biste spriječili opekotine u zamrzivaču. Odrežite drvenaste krajeve i narežite stabljike na male komadiće, ovisno o vašoj želji. Za pakiranje su prikladne plastične vrećice. Smrznute zelene šparoge mogu se optimalno podijeliti u porcije. Nakon odmrzavanja povrće ponovno skuhajte al dente.
Pažnja: Zelene šparoge se mogu čuvati samo neoguljene. Povrće koje je već kuhano nikada se ne smije čuvati na sobnoj temperaturi.
Vrtni dnevnik svježine ABC
Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?
Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:
- kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati