Već nakon nekoliko dana mladi luk je često već uvenuo na vrhu. Upravo ste ubrali povrće i potom ga stavili u pretinac za povrće uz dobro hlađenje. Mladi luk iz vlastitog vrta pravo je kulinarsko obogaćenje, no ako je berba prevelika za dnevne potrebe, često se nađu ostaci koje vjerojatno nerado bacite. Budući da lisnato povrće nema zaštitnu ljusku, može se čuvati samo nekoliko dana. Zamrzavanje mladog luka izvrstan je način da nastavite uzgajati vlastite usjeve dugo vremena. Saznajte kako to učiniti.
Mladi luk je najbolje narezati prije zamrzavanja
Kako zamrznuti mladi luk
- mladi luk dobro operite pod mlazom vode
- mladi luk dobro osušite
- Za zamrzavanje koje štedi prostor i neposrednu upotrebu nakon odmrzavanja, najbolje je poriluk narezati na kolutove. Po želji možete i zamrznuti cijele štapiće
- napunite kolutiće u plastičnu vrećicu i stavite je u zamrzivač
Najčešća pitanja
Koliko dugo može trajati smrznuti mladi luk?
Dok je skladištenje na sobnoj temperaturi ograničeno na nekoliko dana, i dalje možete uživati u smrznutom mladom luku šest mjeseci kasnije.
Na što moram posebno obratiti pažnju prilikom zamrzavanja?
Prije nego stavite mladi luk u plastičnu vrećicu, mora biti potpuno suh. U suprotnom postoji opasnost od opeklina u zamrzivaču i povrće će izgubiti aromu.
Jesu li uključene sve hranjive tvari?
Čak je i smrznuto povrće iz supermarketa bolje od njihove reputacije. Zamrzavanje mladog luka odmah nakon berbe zadržava više hranjivih tvari nego što biste očekivali od svježeg povrća.
Kako da koristim smrznuti mladi luk?
Jedini nedostatak zamrzavanja mladog mladog luka je to što nakon odmrzavanja gubi svoju hrskavu teksturu. Za herb quark, kao preljev na kruh ili u salatu, mogu se preporučiti samo uz rezervacije. Međutim, još uvijek su prikladni za kuhanje i prženje.
Vrtni dnevnik svježine ABC
Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?
Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:
- kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati