Sve više ljudi uživa u vlastitoj biljci batata u svom vrtu. Ne samo izgled impresionira zahvaljujući prekrasnim cvjetovima i dugim izbojcima. Vjetar također u vlastitom uzgoju stvara jestive gomolje koji oduševljavaju svojim slatkim okusom. Ali prije nego što možete uživati, naravno, dolazi žetva. Ako niste sigurni u datum berbe, postupak i daljnje skladištenje, ovaj vodič će vam pomoći da ostvarite najveću moguću zaradu.
Batat se bere u jesen
Pravo vrijeme
Uglavnom, batat berete u listopadu. Međutim, ovisno o vremenskim uvjetima, ovaj datum se može mijenjati iz godine u godinu. Čak i u rujnu gomolji su već zreli i možda će ih trebati pohraniti prije nego što se škrob pretvori u šećer. Siguran znak da je berba neminovna je žutilo lišća. Iako povrće raste pod zemljom, uvenuće je jasan pokazatelj. Ono što je najvažnije, izvadite batat iz zemlje prije prvog mraza. Temperature ispod nule uništavaju urod u samo jednoj noći. Stoga se nemojte bojati prepasti na svoju biljku rano kada temperature padnu.
Akcijski
- poberite svoj batat čim lišće požuti
- nemojte koristiti lopatu, koristite gole ruke kako ne biste oštetili gomolje
- dobro očistite prilijepljenu zemlju, ali povrće još nemojte prati
Naknadno skladištenje
Nakon što izvadite batate iz zemlje, treba ih čuvati na tamnom mjestu najmanje dva dana. Za to je idealan podrum. Prvo, gomolji bi još uvijek trebali biti na svježem zraku. Tijekom tog vremena, preko malih ogrebotina i udubljenja stvara se još jedan sloj koji sprječava prodiranje klica. Tek tada zamotajte batate pojedinačno u novine ako ih ne želite odmah upotrijebiti. Batatas obično treba neko vrijeme da pretvore škrob koji sadrže u šećer. Samo tim postupkom razvija se ugodno slatkast okus.
Skladištite samo neoštećeno povrće koje nije u modricama. Batat bi trebao doći u dodir s vodom samo neposredno prije kuhanja.