Luk je dio mnogih jela. Međutim, prije upotrebe moraju se oguliti i obično nasjeckati. Uz nekoliko trikova i malo vježbe moguće je luk brzo i bez suza osloboditi ljuske.

Ako se luk okupa prije rezanja, izlučuje manje eteričnih ulja

Što trebate znati o luku

Luk je ukusan i popularan u svim varijantama. Bilo da je sirovo, prženo ili kuhano na pari, ljuto povrće osnovni je sastojak gotovo svih recepata. Osim toga, gomolj ima razne ljekovite učinke. Pomaže probavi svojim eteričnim uljima, koja također donose olakšanje od kašlja (sirup protiv kašlja s lukom) i pomažu u otklanjanju bolova u uhu (vrećice luka na uhu).
Poznato je dosadno curenje suza pri rezanju luka. Za to su zaslužni sastojci luka koji sadrže sumpor, koji nadražuju našu sluznicu.

Oguliti luk pravilno

Želite li luk rezati brzo i bez dosadnih suza, svakako razmislite o sljedećim savjetima i trikovima:

  1. Za guljenje koristite vrlo oštar nož. Tupa oštrica će raširiti luk umjesto da ga reže. To će osloboditi više eteričnih ulja.
  2. Namočite dasku za rezanje, a zatim stavite luk prerezanom stranom prema dolje na nju. Eterična ulja su malo vezana, manje morate plakati.
  3. Prvo odrežite korijenje. Ostavite kraj ručke pričvršćen kako biste ga bolje držali.
  4. Prepolovite luk.
  5. Sada gurnite vrh noža ispod tanke ljuske luka i skinite ljusku u smjeru podnožja peteljke.
  6. Sada polovicu luka narežite po dužini na tanke trake, koje bi se još trebale držati zajedno na dnu stabljike.
  7. Zatim trake prerežite poprečno na trakice tako da se formiraju ravnomjerne kocke.
  8. Isto učinite s drugom polovicom luka.

Druga slična metoda je oguliti luk obrnuto.
Prvo namočite luk u vodi. Lakše se guli, a eterična ulja se ne raspršuju tako brzo, pa manje suza!

  1. Luk prerezati po dužini.
  2. Sada oštrim nožem olabavite ljusku na gornjem dijelu ili na dnu luka.
  3. Skinite kožu u trakama prema dnu korijena.
  4. Ako želite luk narezati na kockice, nemojte rezati korijenje dok ne završite s rezanjem. Tako se luk drži na okupu i možete bolje uhvatiti gomolj.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak