Cikla je izuzetno zdravo povrće koje se može jesti sirovo ili kuhano. No, ciklu se u oba slučaja mora oguliti. Budući da se njihov sok jako mrlja, pri pilingu se pridržavajte nekoliko savjeta i trikova.

Ako ne želite crvene padine nakon pilinga, trebali biste nositi rukavice

Lagano je guliti ciklu

Neugledna cikla prava je moćna hrana. Pune su vitamina, željeza i antioksidansa i pokreću naše tijelo. Ali prije nego što možete složiti i pojesti veliki gomolj, treba ukloniti dosadnu, zemljanu kožicu. To se može učiniti sa repom sirovom ili kuhanom.

Oguliti sirovu ciklu

  1. Stavite jednokratne rukavice jer se cikla jako mrlja.
  2. Odrežite peteljku s osnovom lista ili cijelim listovima, kao i korijen.
  3. Za to koristite oštar nož, ako je moguće ne s nazubljenim rubom. Nož s nazubljenim rubom ozbiljno bi oštetio meso cikle. Sok bi iscurio i sve zamrljao u crveno.
  4. Uzmite gulilo za povrće i skinite kožicu s lukovice, traku po traku.
  5. Ako je cikla potpuno oguljena, možete je dodatno obraditi i narezati na tanke ploške ili kockice.

Prokuhajte ciklu prije guljenja

  1. U ovom slučaju također trebate nositi rukavice.
  2. Stavite lonac s vodom na štednjak i dodajte ciklu, korijen i stabljiku. Ako prije kuhanja odsiječete oboje, cikla će tijekom kuhanja iskrvariti.
  3. S malo kima u vodi za kuhanje podcrtate zemljanu aromu gomolja.
  4. Ciklu kuhajte 30 do 40 minuta.
  5. Testirajte spremnost drvenim ili metalnim ražnjem prije nego što gomolj izvadite iz vode.
  6. Isperite gomolj pod hladnom vodom.
  7. Sada ogulite ciklu kuhinjskim nožem kao krumpir.

Ako ciklu više volite kuhati u pećnici, oprani korijen zamotajte u aluminijsku foliju s malo maslaca i soli. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite ciklu oko 40 minuta. Zatim kuhinjskim nožem možete oguliti kožu.

Ciklu dalje obraditi

Postoji mnogo načina za preradu cikle. Pogodan je za predjela, glavna jela ili salate.
Ukusno predjelo, na primjer, je carpaccio od cikle. Da biste to učinili, izrežite kuhani i oguljeni gomolj na tanke ploške. Složite kriške na tanjur, prelijte ih balzamičnim octom i začinite solju i paprom. Preko toga naribajte svježi parmezan i ukusno predjelo je spremno.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak