Preljev za salatu bio je jučer. Od sada, čak i proklijala zrna prosa krase vaša jela od sirove hrane. Aromatična žitarica ne samo da pruža bolji okus, već i daje veliki doprinos u smislu zdrave prehrane. Inače, proizvodnja proklijalog prosa također je vrlo jednostavna. Saznajte kako ovdje.
Klice prosa su ukusne i zdrave
priručnik
Trebaš:
- staklenka za klijanje sa sitom integriranim u poklopac
- proso
- voda
Tako se to radi:
- Namočite proso u tri puta većoj količini hladne vode preko noći
- čuvajte staklo u nagnutom položaju na svijetlom mjestu
- sljedećih dana proso ispirite vodom dva puta dnevno, a zatim vratite čašu u nagnuti položaj
- već nakon kratkog vremena trebali biste prepoznati prve klice
- proklijalo proso je već spremno za jelo u ovom stanju
- čekate li duže, formirat će se i mala korijenska baza koju biste mogli posaditi u zemlju
- ovisno o željenoj veličini, proso posljednji put isperite prije berbe zrna i dodavanja u hranu
Zahtjevi za skladištenje
Proso klija samo pod odgovarajućom temperaturom i vlagom. Pazite da zrna uvijek budu prekrivena vodom. Osim toga, staklo svakako mora imati rupe kako bi dotok kisika bio zajamčen. Osušeni proso čuvat će se u hladnjaku oko tjedan dana. Da biste produžili rok trajanja, osušite zrno nakon klijanja na suncu. Kada su žitarice u pitanju, svakako se isplati pripremiti velike porcije unaprijed, koje bi se ipak trebale potrošiti tijekom tjedna.
Prednosti u odnosu na ostale sorte žitarica
Za razliku od raži, kukuruza i C., proso ima nevjerojatno široku raznolikost vrsta. Dostupne su bezbrojne varijante, od smeđeg prosa do blagog zlatnog prosa, a sve imaju drugačiji okus. To uvijek osigurava raznolikost za stolom za blagovanje, čak iu proklijalom obliku.
Zdravstvene dobrobiti
Proso je ionako zdravo. Međutim, klijanjem se povećavaju zdravstvene prednosti jer se povećava biološka vrijednost vitamina i minerala. Tijelo ih tako može bolje apsorbirati.
Koristi se za proklijalo proso
- u salatama
- Za pečenje
- u voćnim sokovima
- u muesliju
- pospite kruhom