Krumpir je u ovoj zemlji toliko popularan da su ga vjerojatno svi navikli guliti. Međutim, uklanjanje kožice s puno gomolja može biti zamoran i zamoran zadatak. Mora li to uvijek biti nož ili postoji nekoliko savjeta i trikova koji štede vrijeme?

Krumpir se može oguliti prije ili nakon kuhanja

Ljuska je jestiva, ali stvar je ukusa

Mnogo je zdravih sastojaka ispod kore krumpira. Prilikom ljuštenja, veliki dio se uklanja zajedno s korom. Drugačija je situacija ako se ljuska pojede ili izvadi tek nakon kuhanja.

Ako vam se sviđa okus, krumpire s ljuskom možete jesti kuhane ili pečene bez problema. Kako bi se rizik od štetnih tvari sveo na najmanju moguću mjeru, ovi gomolji bi trebali biti po mogućnosti iz ekološkog uzgoja.

savjeti

Sirovi krumpir se općenito ne smije jesti, bez obzira na to je li s ljuskom ili bez nje.

Ogulite sirovi krumpir nožem

Sirovi krumpir, npr. za čips, najlakše je oguliti nožem na klasičan način.

  • idealna je takozvana mašina za guljenje krumpira
  • Također poznat kao gulilo krumpira
  • samo vrlo tanko uklanja koru
  • gotovo ne troši ništa od gomolja

Za guljenje krumpira prikladan je i mali, oštar i blago zakrivljen nož. Ovdje je, međutim, potreban siguran instinkt kako se ljuska ne bi pregusto ogulila.

  • pogodan za neravne gomolje krumpira
  • također za popravak nakon korištenja gulila za povrće

Brzina kojom ova dva alata uklanjaju školjku može se optimizirati redovitom vježbom. Uz količinu krumpira koji se pojede u svakom domaćinstvu u ovoj zemlji, prilika bi trebala biti na pretek.

Pranje: prije ili poslije?

Svatko tko uzgaja krumpir u vlastitom vrtu predobro zna koliko se zemlje može zalijepiti za svježe ubrane gomolje. Grubi ostaci zemlje uklanjaju se prije skladištenja.. Prije guljenja krumpir treba očistiti četkom za povrće.

Krumpir kupljen u trgovinama već je toliko dobro očišćen da obično nema vidljivih ostataka zemlje. Sasvim je praktično krumpiru prvo skinuti kožicu, a zatim ga dobro oprati.

Uklonite oštećene dijelove školjke

Svi gomolji nisu uvijek savršeni. Ako su male površine ljuske zelene boje, treba ih vrlo velikodušno ukloniti, jer se u njima stvorila otrovna tvar solanin.

Smeđe površine i male izdanke moraju se izdašno izrezati. Gomolje koji su već jako niknuli treba baciti.

Savjeti i trikovi za kuhani krumpir

Imamo nekoliko savjeta i trikova za guljenje kuhanog krumpira zbog kojih je nož gotovo potpuno suvišan.

  1. Prvo očistite sve gomolje pod tekućom vodom četkom za povrće.
  2. Oštrim nožem zarežite kožu na svakom krumpiru.
  3. Krumpir skuhajte dok ne bude gotov.
  4. Pred sam kraj kuhanja pripremite dovoljno veliku zdjelu ledene vode. Odaberite ovo dovoljno veliko da vam kasnije stane i krumpir.
  5. Ocijedite vruću vodu za kuhanje.
  6. Vrući krumpir odmah dodajte u ledenu vodu, gdje treba stajati oko 10-20 sekundi.
  7. Zatim vadite jedan po jedan krumpir, rukama ili nožem olabavite dva komada kore i ogulite ih s krumpira.

Ako je krumpir malo deformiran, možda će biti potrebno nožem ga poboljšati na nekoliko mjesta.

Zaključak za brze čitatelje:

  • Jestivost: kora je jestiva kada je kuhana; ne sviđa se svima; općenito ne jedite sirovi krumpir
  • Sirovi krumpir: koristite gulilo za povrće ili mali, oštar i blago zakrivljen nož
  • Postupak: Gomolj potpuno i tanko oguliti; S druge strane, izdašno uklanjajte zelene i smeđe mrlje
  • Pranje: krumpir operite tek nakon guljenja; Iznimka: jako kontaminirani gomolji
  • Kuhani krumpir: guljenje moguće nožem; ali nekoliko trikova olakšava posao
  • Korak 1: temeljito operite gomolje; izrežite koru naokolo; skuhati krumpire
  • Korak 2: Osigurajte veliku zdjelu ledene vode; ugasiti vrući krumpir 10-20 sekundi
  • Korak 3: Uzmite gomolj u ruku; Olabavite i izvucite polovice školjke rukom

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak