Mnoge otrovne životinjske i biljne vrste imaju upečatljivu boju koja upozorava grabežljivce. Tako se kroz njihovu boju pojavljuju intenzivno narančasti plodovi planinskog pepela. Mnogi ljudi ga smatraju vrlo otrovnim. Ali je li to doista istina? Bit ćete začuđeni, ali možda ćete na polici supermarketa otkriti žele napravljen od voća. Ovdje ćete saznati sve o sastojcima, toksičnosti i kulinarskoj upotrebi bijele grede.
Ptice vole crvene bobice bijele grede
izgled bijelog snopa
- Grm ili drvo visine do 15 metara
- U proljeće nosi bijele cvjetove u obliku metlice
- Plodovi sazrijevaju u kasno ljeto ili ranu jesen
- Formira male plodove jabuke intenzivne crveno-narančaste boje
Je li bijela zraka otrovna?
Premda se konzumacija bijelog snopa snažno ne preporučuje, bijeli snop nije toliko otrovan kao što sugerira njegova reputacija. Konzumacija sirovog voća uzrokuje jaku nadraženost crijeva, bolove u želucu i povraćanje. Međutim, trovanje nije smrtonosno.
Sastojci
Osim brojnih tanina, vitamina, pektina i sorbitola, bjelica sadrži i štetnu parasorbinsku kiselinu. Potonji je neugledni toksin koji izaziva želučane smetnje. Međutim, učinak nestaje kada se jako zagrije.
Sadite bijele grede u vlastitom vrtu?
Iako konzumacija sirovih plodova ne dovodi do smrti, trebali biste dvaput razmisliti o uzgoju planinskog pepela u vrtu ako imate djecu ili kućnog ljubimca. Zbog upečatljive boje, napast da se kuša voće je velika.
S druge strane, ako volite promatrati ptice, grm će privući mnoge životinje u vaš vrt.
Kulinarska upotreba
Budući da parasorbinsku kiselinu činite bezopasnom kuhanjem, bijela zraka je i dalje prikladna za konzumaciju kada se zagrije. Iako se plod stabla ne koristi u medicini, u kulinarstvu se koristi za proizvodnju
- cuga
- jabukovača
- žele
- sok