Cikla je u srodstvu sa šećernom repom i blitvom. To je zimsko povrće koje je bilo poznato još u srednjem vijeku. Često se koristi kuhana i ukiseljena, ali sušena je i ukusan međuobrok.
Čips od cikle je ukusan i zdrav
Kada dobivate ciklu i kako je možete preraditi?
Crveno zimsko povrće može se kupiti svježe u supermarketu između rujna i ožujka ili ubrati u vrtu od rujna. Cikla je dostupna kuhana i vakumirana tijekom cijele godine. Poslužuju se na razne načine, primjerice ukiseljene kao salatu ili kao carpaccio sa solju, krupnim paprom i parmezanom.
Vrlo dobar način da ponudite ukusnu ciklu je priprema čipsa od cikle.
Čips od cikle iz pećnice
Gomolje operite i skinite im kožicu za guljenje povrća. Prilikom rada poželjno je nositi jednokratne rukavice
nositi, jer se cikla jako mrlja. Gomolj se sada rezačem nareže na fine, kao oblatna tanke ploške i stavi na pleh obložen papirom za pečenje. Kriške obilno premažite maslinovim uljem da se ne osuše.
Sada stavite pleh u pećnicu zagrijanu na 180°C i sušite ciklu oko 40 minuta. Kada je čips gotov, izvadite pleh iz pećnice i ostavite da se ohladi. Tek sada čips polako postaje hrskav. Na kraju ih tretirajte krupnom morskom soli.
Čips od cikle iz dehidratora
Ciklu pripremite na isti način kao i za pećnicu: operite, ogulite i narežite. Ovom metodom cikla se također premaže maslinovim uljem ili marinira u velikoj posudi s maslinovim uljem. Sada lagano stavite tanke kriške na pladanj dehidratora i ostavite da se osuše četiri do šest sati na 40 stupnjeva. Na kraju pospite prstohvat morske soli i hrskavi zalogaj je spreman.
Vrtni dnevnik svježine ABC
Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?
Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:
- kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati