Tko razmišlja o tome da se na vrijeme opskrbi mentom, neće zaostati ni zimi. Kućni vrtlari koji razmišljaju unaprijed znaju da sušena metvica ima izvrstan rok trajanja. Ovdje smo za vas sabrali sve praktične metode.

Metvica se lako suši na zraku

Suhi zrak je najzdraviji i najjeftiniji konzervans na svijetu. Kako bi se svježi listovi pretvorili u suhu mentu, učinite sljedeće:

  • berite cijele izdanke na suho jutro, neposredno prije cvatnje
  • trećinu grane ostavite stajati kako bi mogao napredovati novi izdanak
  • Metvicu temeljito isperite pod hladnom tekućom vodom
  • pažljivo osušite kuhinjskom krpom

Pripremljene grančice mente zavežite u buketiće rafijom ili gumicom. Objesite naopačke na tamnom i suhom mjestu. Lišće se osuši u roku od 14 dana. Sada se mogu brati i čuvati u hermetički zatvorenoj posudi.

Na taj način pećnica funkcionira kao stroj za sušenje

Ako na suhu mentu ne želite čekati 14 dana, možete ubrzati proces u pećnici. Kako to učiniti profesionalno:

  • Na lim za pečenje rasporedite svježe, čiste listove mente
  • Odbacite lišće s bijelim premazom
  • Zagrijte pećnicu na 50-60 stupnjeva Celzija
  • ostavite na vatri 5 minuta i ugasite
  • stavite lim za pečenje u pećnicu

U sljedećih 20 minuta više puta provjeravate napredak procesa. Osušena menta još uvijek može biti zelena. Kada lišće šušti i uvija se, proces je završen. Izvucite lim za pečenje kako biste spriječili da menta posmeđi.

Udobno sušenje u dehidratoru

Luksuzna varijanta za sušenu mentu nudi praktičan dehidrator. Ovo je uređaj na električni pogon s integriranim sustavom grijanja cirkulacijskog zraka i nekoliko sita. Preko toga rasporedite pripremljene listove mente da se ne dodiruju. Postavite termostat na najnižu razinu.

Provjeravajte stupanj sušenja metvice u redovitim intervalima tijekom sljedećih nekoliko minuta. Kao i u pećnici, hrskavi listovi signaliziraju da je sušena menta spremna.

Metvica se suši svake sekunde – ovako radi u mikrovalnoj pećnici

Osušili ste mentu velikom brzinom u mikrovalnoj pećnici. Da biste to učinili, uzmite odgovarajući tanjur i na njega stavite svježe lišće. Postavite ploču u uređaj. U intervalima od 10 sekundi, pustite mikrovalnu pećnicu na najnižu postavku snage. Ako sušena metvica posmeđi, još uvijek je prikladna za pripremu čaja.

Osušenu mentu čuvajte na sigurnom

Vlaga je najveći neprijatelj sušenog bilja. Ako je proces prošao glatko, listove odmah napunite u odgovarajuću posudu. To uključuje staklenke s navojnim čepom, hermetički zatvorene Tupperware ili vakuumske vrećice.

savjeti i trikovi

Ne želite sušiti grozdove metvice u podrumu ili na tavanu? Zatim jednostavno dodajte svoj odvlaživač zraka. Ovim malim trikom možete znatno ubrzati proces i učinkovito spriječiti stvaranje plijesni.

GTH

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak